La gastronomía criolla rural como plataforma de valor cultural
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Fecha
2015
Autores
Profesor/a Guía
Idioma
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Editor
Universidad Andrés Bello
Nombre de Curso
Licencia CC
Licencia CC
Resumen
Teniendo en cuenta el crecimiento de la comuna de
Puchuncaví como balneario turístico y comuna enfocada
en los servicios, se pretende evidenciar los vínculos
existentes entre las artesanías locales, los oficios criollos
y la gastronomía criolla como valores culturales que
definen la región como un patrimonio viviente.
El estudio está enfocado en el desarrollo de una
experiencia diseñada para el usuario que muestra el
cruce CAMPO – MAR haciéndose cargo de las actividades
campesinas preocupando los orígenes de cada
elemento que construye la actividad y sus riquezas tanto
“Puchün Cahuín, Donde el Campo se Junta
con el Mar”
naturales como culturales, humanas y territoriales. La
iniciativa abre un mundo de futuros posibles para el
desarrollo de nuevas actividades, rutas a desarrollar,
servicios.
La finalidad del proyecto es articular y evidenciar las
riquezas culturales vivas que comprometen a la naturaleza,
tradición, cultura y artesanía local, con el fin de que la
imagen marca de Puchuncaví entregue una coherencia
holística que incorpore la mayoría de los patrimonios
vivientes (tangible e intangible) ayudando a los hombres
y mujeres que están involucrados al patrimonio local.
Notas
Tesis (Diseño)
Palabras clave
Cocina, Exposiciones, Turismo Rural, Puchuncaví (Chile), Crecimiento de la Población