Estudio de pre factibilidad técnico económica para la instalación en el Norte de Chile de fábrica productora de cerveza artesanal
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Fecha
2013
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Editor
Universidad Andrés Bello
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Licencia CC
Licencia CC
Resumen
La cerveza artesanal es un producto novedoso, de
características naturales, fabricada exclusivamente con materias primas
nobles, sin filtrar, sin aditivos ni preservantes, gasificada naturalmente
por levaduras. A pesar de tener decenas de productores en el mundo,
este producto ha tenido un mayor éxito en los países de América latina.
Hoy en día se fabrican miles de cervezas artesanales, debido a que se ha
incrementado la demanda de manera considerable.
En Chile se ha incrementado la demanda por la masificación
de los puntos de venta de dicho producto, antes sólo se encontraba en
lugares muy específicos, hoy en día estos se pueden ver incluso en
grandes cadenas de supermercados.
Este incremento en la demanda por las cervezas artesanales
de una excelente calidad, es lo que impulsa la necesidad del crecimiento
en la fabricación de éste producto y lo que motiva la realización del
siguiente estudio el cual está enfocado a la expansión de la empresa
Cervezas Artesanales S.A. hacia la zona norte del país, buscando
diferenciarse aún más de sus competidores obteniendo un producto el
cual sea exclusivo de la zona donde se albergará.
El estudio que se realizará será sobre la prefactibilidad técnico
económico para la instalación de una planta de producción, además se
analizará la incorporación de una bodega de acopio, la que recibirá los
productos elaborados en las otras plantas del país. Con esto se logrará
llegar con otras variedades a la demanda ya establecida, optando a
captar una mayor parte del mercado.
El enfoque del proyecto está dado por la necesidad de
satisfacer la demanda que existe en la zona, con un producto de
carácter Premium lo que es una característica primordial de la empresa.
Este trabajo se realizará utilizando datos reales los cuales
serán derivación de estudios realizados y en base a los datos recopilados
por el estudiante Tesista, entre otros medios, además de realizar
comparaciones con sus competidores.
Notas
Tesis (Ingeniería Industrial)
Palabras clave
Elaboración de Cerveza, Oferta y Demanda, Estudio de Casos, Control de Calidad