Factores condicionantes del consumo de alimentos saludables en escolares de tercer y cuarto año básico entre los 8 y 11 años de edad
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Fecha
2007
Profesor/a Guía
Facultad/escuela
Idioma
es
Título de la revista
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Título del volumen
Editor
Universidad Andrés Bello
Nombre de Curso
Licencia CC
Licencia CC
Resumen
El objetivo de este estudio, es identificar los factores asociados al consumo
de alimentos saludables, en escolares de tercer y cuarto año básico en 2 escuelas
municipales de similares características. Una catalogada como promotora de la
salud y otra que no lo es, en el sector de Santa Julia en la ciudad de Viña del Mar.
A través de la observación no participante y luego la elaboración y
aplicación de una encuesta, se logro identificar que solo un 5% consume sólo
alimentos saludables, un 41 % de los encuestados prefiere consumir todo tipo de
alimentos pero con una inclinación hacia los alimentos no saludables y un 66,7%
consumo o se inclina en su elección por alimentos no saludables.
Al comparar las preferencias por alimentos saludables en los escolares de
ambas escuelas, se observo que dichas preferencias mantienen las mismas
proporciones que los alimentos no saludables.
Un 96,7% de los escolares acompaña a sus padres en las compras de
supermercado, de este grupo un 86,7% tiene la posibilidad de escoger alimentos y
de ellos un 50% escoge alimentos no saludables con la autorización de sus
padres.
Se puede concluí además que el total de encuestados conoce las
recomendaciones para una vida saludable, la importancia de la actividad física y el
consumo de alimentos saludables, sin embargo aun no es parte de sus hábitos
Sin existir una clara diferencia entre ambos establecimientos, un 45% del total de
alumnos encuestados consume alimentos no saludables al menos dos veces por
semana.
Notas
Tesis (Enfermería)
Palabras clave
Alimentación saludable, Escuela promotora, Hábitos Alimenticios.