Estudio de factibilidad para un restoran de pastas
Cargando...
Archivos
Fecha
2013
Autores
Profesor/a Guía
Facultad/escuela
Idioma
es
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Universidad Andrés Bello
Nombre de Curso
Licencia CC
Licencia CC
Resumen
El objetivo del presente trabajo es realizar un estudio de factibilidad económica y técnica de un restorán de pastas a través de una metodología que permita realizar un estudio en detalle de requerimientos operacionales y técnicos, realizar el análisis económico que permita evaluar un restorán, y finalmente entregar una conclusión.
Para el lograr los objetivos señalados el trabajo se presenta de la siguiente forma:
Limitaciones y alcances del proyecto, donde explicamos que está bajo estudio y cuáles serán los entregables del proyecto.
Normativas y leyes asociadas al proyecto, donde se detalla si existen normativas y leyes que apliquen al proyecto.
Estudio de mercado, donde analizaremos las 4 P, Precio, Plaza, Producto y Promoción.
Análisis técnico operativo, donde trataremos las instalaciones, recetas, el menú, la producción, la estructura administrativa y las operaciones necesarias para el funcionamiento del restorán.
Finalmente presentaremos el análisis económico con tres escenarios de ventas: esperado, pesimista y optimista.
Notas
Tesis (Ingeniero Civil Industrial)
Palabras clave
Restaurantes, Administración, Pastas (Cocina)