Mejora en la productividad de los grueros en el centro de distribuciĆ³n de Cial Alimentos
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Fecha
2018
Profesor/a GuĆa
Facultad/escuela
Idioma
es
TĆtulo de la revista
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TĆtulo del volumen
Editor
Universidad AndrƩs Bello
Nombre de Curso
Licencia CC
Licencia CC
Resumen
Actualmente en la Cial Alimentos, al ser una empresa de Excelencia en sus Productos, tanto Refrigerados (Pate, Parrilleros, Jamones, Salames, etc.), como productos Congelados (Papas fritas, Hamburguesas, Hortalizas, etc.), se debe tener el mayor cuidado con el almacenamiento de estos productos, asĆ como tambiĆ©n en el ordenamiento que tienen estos dentro del Centro de DistribuciĆ³n. Ya que al quedar estos productos mal almacenados, provoca que al momento de que se genere una Orden de Trabajo (OT), estos productos no puedan ser encontrados en su ubicaciĆ³n correspondiente.
Es por ello que, al momento en que el pallet o los productos en si no estĆ”n en la UbicaciĆ³n correspondiente segĆŗn 4 WMS (AplicaciĆ³n de software que da soporte a las operaciones diarias de un almacĆ©n. Los programas WMS permiten la gestiĆ³n centralizada de tareas, como el seguimiento de los niveles de inventario y la ubicaciĆ³n de existencias.) El Operario de Picking lo que hace es que al no encontrarlo en su ubicaciĆ³n, este 5SKU (SKU hace referencia a un artĆculo especĆfico almacenado en un determinado lugar. La SKU se considera el nivel mĆ”s desagregado cuando se habla de inventario), lo envĆa a un almacĆ©n ficticio (AlmacĆ©n 999 cuando se trata de SKU y AlmacĆ©n 997 cuando no se encuentra el Pallet en sĆ), generando un tipo de quiebre que se genera en el Centro de DistribuciĆ³n, asĆ como tambiĆ©n, generando una diferencia en el Inventario Final (SKU FĆsico vs SKU SistĆ©mico). A su vez, al no encontrar el producto (todavĆa no estĆ” almacenado o estĆ” en otra ubicaciĆ³n), los Operadores Controladores de existencias, su funciĆ³n es encontrar estos productos dentro de Centro de DistribuciĆ³n y este al ser un CD de grandes dimensiones, cuando los Controler de Existencias encuentran el SKU o el Pallet perdido, se dan cuenta que un gran porcentaje % de su vida Ćŗtil ya se ha consumido, generando asĆ rezago en estos productos.
Es por ello que es de vital importancia aumentar la productividad a los Grueros ya que, la mayor responsabilidad del almacenaje y reposiciĆ³n estĆ” en sus manos, es por ello, que al aumentar la productividad serĆ”n mĆ”s eficientes en el almacenamiento y ReposiciĆ³n de Pallets, por ello, este incentivo al tener un descuento por pallets mal posicionados, mejoraremos de gran manera el rezago que se genera en algunos productos los cuales no estĆ”n en su ubicaciĆ³n correcta, ya que los Grueros tendrĆ”n mayor cuidado y realizaran el Almacenaje y la ReposiciĆ³n de manera correcta, evitando asĆ que se produzcan errores y diferencias de inventario en el Picking y en las ubicaciones de almacenamiento.
A su vez como son responsables del Picking de Pallets es de relativa importancia mejorar en este sentido ya que estos pallets que son Pickeados son netamente hacia el Canal de Supermercado, por lo cual se pretende mejorar el Indicador de salida de mƔquinas en el Canal de Supermercado.
Notas
Tesis (Ingeniero Civil Industrial)
Palabras clave
Productividad Industrial, Operarios de GrĆŗas, Industria de Alimentos