Examinando por Autor "Meza Rojas, Mauricio Alexander"

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    Estudio y desarrollo de la prefactibilidad técnica y económica de un centro de acopio de caracoles para exportación
    (Universidad Andrés Bello, 2005) Meza Rojas, Mauricio Alexander; Facultad de Ingeniería y Construcción Civil; Escuela de Ingeniería Tecnológica
    La Helicicultura, deriva de los vocablos latinos "Helix" (Tipo de caracol) y "Cultivare" (Cultivar). Entendemos por helicicultura la cría de caracoles terrestres comestibles. De acuerdo a las nuevas pautas de alimentación que existen en el mundo la carne de caracol es muy requerida por los restaurantes de comida internacional. Es una excelente alternativa de consumo por sus propiedades digeribles, nutritivas, proteicas (15% en 100 grs de caracol), baja en calorías (76 Kcal por cada 100grs) y grasas. Dado que los países consumidores no satisfacen su demanda interna han debido acudir a proveedores externos para cubrir su demanda insatisfecha, debido a esto se abren expectativas a países que poseen las condiciones climáticas para la cría de caracol, generando un nuevo mercado amplio y poco explotado. Según el estudio de mercado que se elaboró, el negocio se presenta como una excelente alternativa como negocio, ya que de acuerdo a los resultados de la demanda por parte del mercado Italiano, para el año 2006 se proyecta una demanda aproximada de 71.400 toneladas, las cuales van incrementando en los posteriores años. Y los ingresos para el primer año de proyecto en donde se considera un precio de US$ 3.887 /ton el que se irá incrementando cada dos años, lo que según los tres escenarios entregan ingresos de US$ 781.309 , US$ 1.562.618 y US$ 2.343.926, Pesimista, Esperado y Optimista respectivamente. Los principales países exportadores de caracol son China, Indonesia, Macedonia y Hungría, siendo china el principal país exportador. Dentro de los principales países importadores encontramos a Francia, Grecia, Italia y España, siendo Italia el país a exportar en este proyecto. El proyecto, para un centro de acopio de caracoles para exportación, requiere una inversión de US$ 66.495. La evaluación de proyecto reporta un VAN puro de US$ 161.110,1 y una TIR del 27,27 %, haciendo rentable el proyecto.