Comportamiento del Consumidor de Productos Alimenticios Gourmet en la Ciudad de ViƱa del Mar

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Fecha
2012
Profesor/a GuĆ­a
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TĆ­tulo del volumen
Editor
Universidad AndrƩs Bello
Nombre de Curso
Licencia CC
Licencia CC
Resumen
La comercializaciĆ³n de productos gourmet ha adquirido importancia en Chile en los Ćŗltimos aƱos. El mercado gourmet presenta alzas tanto en el consumo como en la producciĆ³n. En lo que respecta a la ciudad de ViƱa del Mar se puede observar de forma empĆ­rica un aumento en la comercializaciĆ³n de este tipo de productos a travĆ©s de su rĆ”pida inserciĆ³n en los distintos canales de distribuciĆ³n. Aunque es preciso mencionar que el significado de gourmet presenta ambigĆ¼edad y se puede dar una definiciĆ³n un tanto subjetiva con respecto a la categorĆ­a de productos que abarca y ademĆ”s se considera que la informaciĆ³n existente sobre el perfil del consumidor y el grado de informaciĆ³n que posee el consumidor sobre estos productos, es impreciso. Es por esta razĆ³n que el objetivo general del presente trabajo es indagar sobre el comportamiento del consumidor gourmet en el sector de ViƱa del Mar. La metodologĆ­a de trabajo utilizada es de carĆ”cter exploratorio, mediante una combinaciĆ³n de datos obtenidos de entrevistas a informantes calificados que participan en la distribuciĆ³n local de alimentos gourmet y de encuestas realizadas a consumidores de la ciudad durante el mes de enero del 2012. Posteriormente se da paso a analizar los resultados obtenidos mediante la tabulaciĆ³n de los datos, realizando las inferencias y conclusiones pertinentes avocadas al cumplimento de los objetivos.
Notas
Tesis (MagĆ­ster en IngenierĆ­a Comercial)
Palabras clave
Comportamiento del Consumidor, Industria Alimentaria, Productos Gourmet
CitaciĆ³n
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