Plan de mejora para la optimización de pedidos de masas panadería y pastelería Carrasco
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Fecha
2022
Autores
Profesor/a Guía
Facultad/escuela
Idioma
es
Título de la revista
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Título del volumen
Editor
Universidad Andrés Bello
Nombre de Curso
Licencia CC
Licencia CC
Resumen
Este proyecto cumplió como objetivo establecer una mejora en la gestión
de pedidos de los productos ofrecidos por Panadería y Pastelería Carrasco,
incluir otros medios de pago y, además, la creación de una red social para dar
a conocer sus productos de amasandería. Primeramente, se realizó un
diagnóstico de la situación actual del negocio, los productos que no son
vendidos y que no pueden ser reutilizados. A continuación, se examinaron los
métodos de solicitud de pedido, se enfocó en la deficiencia que existe en esto y
las mejoras que debe incluir el negocio para no tener pérdidas de producto y a
su vez generar un aumento en las ventas. Luego se analizaron las opciones
para cada mejora y se pronosticaron las ventas que tendrán para los próximos
meses del año 2023. Por último, se determinó la relación costo-beneficio del
modelo de las gestiones propuestas, y se compararon con el modelo actual, para
definir cuál sistema se adapta y presenta mayores beneficios económicos a la
Panadería y Pastelería Carrasco.
Notas
Memoria (Ingeniero Industrial)
Palabras clave
Reingeniería, Panaderías, Innovaciones Tecnológicas