Producción, procesamiento y comercialización de los productos de la codorniz japonesa
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Fecha
2002
Profesor/a Guía
Facultad/escuela
Idioma
es
Título de la revista
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Título del volumen
Editor
Universidad Andrés Bello
Nombre de Curso
Licencia CC
Licencia CC
Resumen
La Codorniz es un ave originaria de China y Japón. Actuahnente es explotada y
comercializada en países Europeos como Francia, Alemania, Inglaterra, Italia y
Americanos como Estados Unidos, Venezuela y Colombia. En Chile no existe una
explotación masiva de esta ave y tampoco hay mucho conocimiento de sus cualidades
alimenticias y culinarias.
Por lo tanto, el proyecto de título estudiará la factibilidad de instalar e implementar un
criadero de Codornices Japonesas para la comercialización de los productos obtenidos
de éstas, como son: su carne y sus huevos.
Se realiza un estudio del comportamiento del mercado de las codornices japonesas y de
los actuales competidores existentes, con el objetivo de conocer la actualidad del sector
potencial, con el fin de analizarlos y pronosticar un futuro para la empresa. Además el
estudio técnico y económico nos revelará la oportunidad de la instalación y operación
de la planta.
Se entregan detalles del producto a comercializar destacando las características más importantes de éste.
La metodología del trabajo consiste en una observación directa en terreno, contacto con
agentes de los criaderos existentes en el mercado, recopilación de información acerca de
las cualidades y beneficios del producto para su buena comercialización y un proceso de
síntesis para la elaboración de una propuesta nueva para los posibles clientes.
Notas
Tesis (Ingeniero Industrial)
Palabras clave
Codorniz Japonesa, Producción, Procesamiento, Comercialización