Heurísticas para la disposición de productos terminados en un almacén de alto tráfico
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Fecha
2012
Autores
Profesor/a Guía
Facultad/escuela
Idioma
es
Título de la revista
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Editor
Universidad Andrés Bello
Nombre de Curso
Licencia CC
Licencia CC
Resumen
Evercrisp S.A. vela por mantener un elevado estándar de calidad, acorde a
las exigencias impuestas intencionalmente por los accionistas de la compañía. Por esta
razón, cuenta con tecnología de punta en sus procesos ya que sus productos tienen una
serie de características propias, que de forma conjugada se consideran como
complicadas desde el punto de vista de su operación. Son alimentos perecibles, frágiles,
con baja relación precio/volumen y altos volúmenes de distribución. Estas características
son las razones por las cuales el manejo de los productos cobra una vital importancia
como actividad esencial para la compañía
Dentro de ese contexto se desarrolla esta tesis que tiene como objetivo
desarrollar heurísticas para resolver cómo disponer los productos terminados en el
almacén de Evercrisp S.A.
Para realizar el estudio se simuló la situación base, se detectaron los
problemas asociados al conjugar las estanterías dinámicas con un sistema de
almacenamiento caótico y se diseñaron heurísticas de disposición de productos.
La situación base se comparó con las heurísticas diseñadas y los resultados
muestran una disminución del 38% en la distancia total recorrida y el tiempo operación
con el uso de las heurísticas, y una reducción de costos de operación desde $322.523.844 a $203.276.808 y una reducción del 97.5% en la dispersión.
Notas
Tesis (Magíster en Logística y Gestión de Operaciones)
Palabras clave
Programación Heurística, Industria Alimentaria, Almacenamiento