Plan de negocio para la creación de una Empresa Distribuidora de Granola como un alimento saludable en los quioscos de los colegios de la ciudad de Viña del Mar : “A la Mano Ltda.”
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Fecha
2017
Autores
Profesor/a Guía
Facultad/escuela
Idioma
es
Título de la revista
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Editor
Universidad Andrés Bello
Nombre de Curso
Licencia CC
Licencia CC
Resumen
La presente investigación se refiere a la elaboración de un plan
de negocio para la creación de una empresa distribuidora de Granola, a
los colegios en la ciudad de Viña del Mar.
La Granola, alimento muy saludable, puede definirse como
una mezcla formada por nueces, copos de avena y otros ingredientes
naturales aderezado con miel, que constituyen un bocadillo altamente
energético, sin grasas saturadas y fácil de almacenar.
La idea inicial procede del hecho que en Chile se observó un
crecimiento alarmante en la obesidad infantil (Junaeb, 2015), por lo que
el Ministerio de Salud implemento la Ley 20.606 (BCN, 2016), la cual
obliga a todos los quioscos de los colegios a vender alimentos
saludables, sin sellos negros, esto quiere decir bajos en grasas
saturadas, en sodio y en azucares (Saludables, 2016).
Los alimentos saludables, que se definen como aquellos que
brindan los nutrientes que se necesitan para mantener una vida
saludable, con energía y sin contaminantes, incluyen las proteínas, los
carbohidratos, el agua, las vitaminas y los minerales, tal y como lo
define el eslogan “La nutrición es importante para todos” del Gobierno
de Michelle Bachelet. Al propio tiempo, al tener en cuenta la incidencia en los costos
operativos para los quioscos de los colegios de esta nueva ley, ya que los
alimentos saludables son un producto más costoso (MINSAL, 2016),
pretendemos distribuir un género que compita con los demás productos
que ofrece el quiosco.
En el estudio de mercado efectuado para esta tesis, se
realizaron 22 entrevistas a dueños de quioscos y aproximadamente a
unos 200 alumnos de los colegios, en Viña del Mar.
La mayoría de los propietarios de los quioscos indicaron no
tener ofertas de alimentos saludables ni baratos para los jóvenes, por lo
que necesitaban disponer de un distribuidor de alimentos saludables y
económicos.
En las entrevistas a los alumnos, que para este estudio
constituyen informantes claves, ya que son el destinatario final del
producto que vamos a distribuir, uno de los obstáculos que resaltaron
fue el poco conocimiento de la Granola como alimento nutritivo y
saludable.
Con esta tesis pretendemos demostrar que tan factible es
establecer una empresa distribuidora de Granola en los
establecimientos escolares públicos y privados en la zona de Viña del
Mar.
Notas
Proyecto de título (Ingeniera Industrial)
Palabras clave
Planificación Empresarial, Granola, Comercialización, Chile, Viña del Mar