Prefactibilidad en la instalación de "Greenhit" cafetería vegetal
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Fecha
2017
Profesor/a Guía
Facultad/escuela
Idioma
es
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Editor
Universidad Andrés Bello
Nombre de Curso
Licencia CC
Licencia CC
Resumen
La implementación y puesta en marcha del proyecto, no es necesariamente para resolver un problema que esté a la vista, sino más bien, un aporte en promover el consumo de bebidas (vegetales), las cuales contienen un aporte nutricional muchísimo más importante, fácil de digerir, y saludable que la leche. Cabe mencionar, que al realizar el proyecto se pretende encontrar una nueva gama de sabores, es decir, al combinar los distintos sabores encontrados, en la almendra, el arroz, la soya, la avellana, etc. Junto al café que también será de distintos tostados y sabores, se obtendrá un menú completamente innovador, no conocido, y que, mediante una experimentación a realizar durante el mismo proyecto, se medirá y calificará su buen sabor, el cual se espera sea de una alta calidad, por no decir de elite (en términos de salud, sabor y textura).
Lo fundamental es que se cuenta con una ubicación estratégica, un lugar que congrega a los clientes objetivos del proyecto, cabe mencionar que este nicho de mercado cada día crece más y más, por ende, se tiene la convicción de que, para que cuando pasen un par de años, o tal vez más, viéndolo desde una perspectiva pesimista, el proyecto ya se encuentre a otro nivel, es decir, ampliado, con más de un local, y sólidamente establecido, formando vínculos con otros proveedores de esta misma línea
de productos y segmentación del mercado, etc. Por último, pero no por eso menos importante. Si se tuviera que enfocar el proyecto en un problema en concreto, este sería la salud, y el anhelo de acabar con la explotación animal, sobre todo si es innecesaria y solo se hace por tradición. El impacto que generaría en la salud de todos, si solo existieran cafeterías de este tipo, versus las de leche, seria enorme, quizá no rápidamente, pero tarde o temprano se haría notar, y no solamente por una cuestión ética, sino por la convicción de que se pueden alcanzar sabores mucho más variados, y mejores, que al mezclar leche con café.
Notas
Tesis (Ingeniero Civil Industrial)
Palabras clave
Proyectos de Inversión, Evaluación, Cafeterías