Come endémico : conectando lo endémico con sus localidades
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Fecha
2021
Autores
Profesor/a Guía
Facultad/escuela
Idioma
es
Título de la revista
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Título del volumen
Editor
Universidad Andrés Bello
Nombre de Curso
Licencia CC
Licencia CC
Resumen
La motivación de este proyecto nace de mi pasión por la gastronomía y
los alimentos. Después de estudiar gastronomía durante un año y decidir
seguir con estudios de diseño, terminé por darme cuenta que el mundo
gastronómico es con lo que puedo obsesionar. Por eso mismo decidí que
mi proyecto mezclara las dos disciplinas en las que tengo experiencia.
Es posible notar que Chile el conocimiento de los alimentos endémicos
que existen en nuestro país es bajo y es importante hacer que eso
cambie. Fuera de ciertos platos preparados considerados Chilenos en algunas zonas de Chile, es raro ver que se utilice materias propias o
endémicas a la hora de cocinar.
Tomando en cuenta también las cualidades geográficas con las que
cuenta Chile, a un nivel gastronómico podemos cosechar alimentos de
todo tipo de características con zonas áridas, lagos, montañas y mar.
Notas
Proyecto de título (Diseñador de Productos)
Palabras clave
Alimentos, Procesamiento de Datos, Chile, Diseño