Preparación y evaluación de proyecto Driscoll's Perú
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Fecha
2023
Profesor/a Guía
Facultad/escuela
Idioma
en
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Editor
Universidad Andrés Bello
Nombre de Curso
Licencia CC
Licencia CC
Resumen
El arándano es un Berry que se comercializa en los principales mercados del mundo y que su preferencia es debido a su sabor y aporte como un superalimento por las propiedades hipocalóricas, antioxidantes, nutritivas y medicinales, lo cual ha hecho crecer la demanda a nivel mundial. Para entender mejor a este fruto podemos decir que el arándano es una baya, que está considerada dentro del grupo de frutas finas o berries, es decir que tienen un alto contenido de antioxidantes y apreciada por sus propiedades nutritivas y medicinales. El arándano (Vaccinium ssp) se puede decir que es un fruto del bosque, con bajo contenido de azúcares y muy elevado en antioxidantes. Se sabe que esté género tiene alrededor de 450 especies, dentro de las cuales está la que nos vamos a enfocar en este trabajo que es comercialmente conocido como arándano azul o “Blueberry”.
Para el caso de nuestro estudió nos hemos enfocado en Perú, cuyo país tiene una diversidad de climas en zonas más cercanas al ecuador donde se puede producir durante todo el año, sin embargo por medio del manejo agronómico de las plantas a través de la poda, la producción se ha concentrado entre los meses de septiembre a noviembre de cada año, pero se viene observando importantes volúmenes de producción que amplían la ventana en el inicio en julio y agosto y en los siguientes meses hasta el mes de enero y febrero del siguiente año, cuya producción está enfocada a llegar a la curva de oferta para satisfacer la demanda que es donde se encuentra la oportunidad comercial en los mercados del hemisferio norte como Europa, China y EE.UU., por tanto en el Perú, la industria puede producir todas las semanas del año, sin embargo por la concentración de los stock disponibles en el mercado y el precio que se podría lograr, las empresas agroexportadoras prefieren producir en contra estación del hemisferio norte y seguir concentrando su producción en los meses de primavera. Sin embargo, a pesar de la ventana comercial del arándano peruano que han definido las empresas agroexportadoras, también por condiciones climáticas, de manejo en la poda y las oportunidades de negocio que se abren por la salida de competidores como Chile, resulta atractivo producir fruta en otros momentos del año para ampliar la ventana comercial
Notas
Proyecto fin de (Magíster en Finanzas Aplicadas)
Palabras clave
Arándanos, Comercialización, Evaluación de Proyectos