Propuesta para obtención de costo marginal mediante el uso de herramienta computacional y mejora en el control de inventario para la organización LivingJuice Spa
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Fecha
2019
Autores
Profesor/a Guía
Facultad/escuela
Idioma
es
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Editor
Universidad Andrés Bello
Nombre de Curso
Licencia CC
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Resumen
Actualmente, de las cuatro categorías de inventarios de posición (Materias primas; productos terminados, trabajo en proceso y MRO) la organización sólo dispone de un control de las materias primas alimentarias y no alimentarias, mediante un conteo mensual de cuadratura o contrastación con su planilla virtual (inventario virtual) mediante el uso de software Microsoft Excel; esta gestión de mercancía sólo permite evaluar ingresos y salidas de sus artículos a la producción diaria, pero no dispone de un control certero de pérdidas o mermas de estas, sin embargo, no se dispone de un control certero las razones de los descuadres; falta de botellas, tapas, descuadre con etiquetas y sus insumos orgánicos, ha conllevado a pérdidas mensuales de rangos desde $20.000 hasta $100.000 mensuales.
Estos errores se traducen en costos innecesarios para la organización, y actualmente no se toman en cuenta. Los costos de los productos actualmente se obtienen mediante calculo teórico de acuerdo a los precios de los insumos que se están adquiriendo a la fecha, y se aplica como factor en conjunto con la formulación de las recetas; sin considerar los costos de pérdidas de materias primas en ellos, afectando a posibles malas proyecciones de contratos comerciales a futuro.
A esta poca afinación en su control de inventario de materias primas, se deben considerar otros factores: pudrición antes de tiempo, robos hormigas, falta de conocimiento del desarrollo de las tareas de recepción; que conlleva a errores de stock afectando a la estimación de capacidad productiva, y que genera problemas de comunicación entre las áreas de ventas y producción.
La expansión de Livingjuice al mercado nacional con sus próximas líneas de producción y su actual línea de jugos, presenta de forma inminente, la necesidad por mejorar el control de su mercancía, un uso eficiente de sus recursos de materias primas, disminuir costos innecesarios de mermas y pérdidas, y favorecer las utilidades a la empresa es una tarea imperativa para desarrollar y controlar este segundo semestre del presente año.
Notas
Tesis (Ingeniero Industrial)
Palabras clave
Control de Inventario, Jugos de Frutas Concentrados