Factibilidad técnico-económica : fabricación de chocolate artesanal
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Fecha
2001
Autores
Profesor/a Guía
Idioma
es
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Universidad Andrés Bello
Nombre de Curso
Licencia CC
Licencia CC
Resumen
El presente estudio aborda el tema de la fabricación de chocolate artesanal, más
exactamente la puesta en marcha de un proyecto que nos ayude a analizar la
conveniencia de llevar a cabo dicho proyecto.
Para desarrollar este trabajo se deberá analizar el mercado, realizando un detallado
estudio de este. Así como también se realizaran estudios técnicos y financieros, los
cuales nos permitirá dimensionar el mercado del chocolate, además establecer la
rentabilidad del sector y por último señalar un sistema de producción. El grado
alcanzado en cada uno de estos análisis es diverso, esto se debe a las diferentes
fuentes de información; es importante considerar que las empresas del sector no dan
información o entregan datos muy básicos, y esto nos lleva a muchos supuestos.
Por último cabe señalar que este trabajo sólo tiene por finalidad ser la base para
quienes deseen iniciar cualquier proyecto en este sector u otro con características
similares.
Notas
Tesis (Ingeniero Industrial)
Palabras clave
Industria del Chocolate, Comercialización, Chile