Propuesta de mejora para el proceso de esterilización en línea de producción de conservas en Centauro S. A.
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Fecha
2019
Profesor/a Guía
Facultad/escuela
Idioma
es
Título de la revista
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Editor
Universidad Andrés Bello
Nombre de Curso
Licencia CC
Licencia CC
Resumen
El presente proyecto consistió en dar una propuesta de mejora
para el proceso de esterilización actual de una de las líneas de producción
de la empresa conservera Centauro S.A., realizando posteriormente una
evaluación económica entre ellas.
Para realizar el estudio se obtuvo información del proceso en
base al año 2017, con la cual se utilizó para tener un punto de
comparación para la posterior comparación de la propuesta de mejora.
Al establecer los factores críticos del proceso actual se identificó
una propuesta de mejora con una máquina que automatiza el proceso de
esterilización de la línea, evitando el factor crítico del proceso actual y
además de reduciendo los costos.
Se consideraron los costos asociados con el fin de realizar una
comparativa del proceso actual como de la propuesta, ya sea costos
operacionales, gastos generales e inversiones. Lo cual resultó al periodo
de 10 años el VAC de la propuesta de mejora más conveniente que el
proceso actual.
Posterior a evaluar los costos se realizó un flujo de caja
incremental del proyecto con la propuesta de mejora con un resultado
final de un VAN positivo de $ 2.470.401 y TIR de 9,07%, con un PayBack
al 8° año.
Notas
Proyecto de título (Ingeniero Civil Industrial)
Palabras clave
Reingeniería, Enlatado de Alimentos, Esterilización, Automatización, Aspectos Económicos