Cetárea: una nueva laternativa para la comercialización de crustáceos vivos para el mercado español
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Fecha
2003
Profesor/a Guía
Facultad/escuela
Idioma
es
Título de la revista
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Editor
Universidad Andrés Bello
Nombre de Curso
Licencia CC
Licencia CC
Resumen
Se realizó un estudio de mercado tendiente a obtener información base que
permita cuantificar la oportunidad de comercializar crustáceos decápodos
braquiuros en estado vivo en et mercado español. Con dicho estudio se
dimensionó, evaluó la construcción y puesta en marcha de una cetárea que
permita satisfacer parte de las necesidades de mercado objetivo.
El estudio de mercado se basó en la oferta nacional de las diferentes
especies de crustáceos decápodos braquiuros, obteniendo información de los
desembarques y usos de estos; como también en la demanda del mercado
español, recopilando información de precios volúmenes, estacionalidad,
competencia.
El dimensionamiento- de la cetárea se- realizó en forma tal que la infraestructura no permanezca ociosa y cumpla con los requerimientos sanitarios
requeridos para la extracción, con financiamiento, mantención y posterior envío del
producto vivo.
Los resultados de análisis financiero arrojaron valores de VAN: €~
257.878,63 y una TIR: 62%, con una inversión inicial, para la puesta en marcha
del proyecto, que asciende a €$ 116.382. Esto permite visualizar al proyecto como
una atrayente alternativa de inversión y diversificación de las exportaciones
nacionales.
Notas
Tesis (Ingeniero en Acuicultura)
Palabras clave
Cetareas, Comercialización, España, Crustáceos