Bastías Chian, JaimeAgurto Valenzuela, Maximiliano AlonsoFacultad de IngenieríaEscuela de Industrias2020-01-272020-01-272017http://repositorio.unab.cl/xmlui/handle/ria/11774Tesis (Ingeniero Civil Industrial)Para el año 2017 se ha pronosticado un mayor volumen de órdenes de fabricación en la planta de Pirque de la viña Concha y Toro, es por esto que para el centro de insumos es primordial y necesario mejorar el servicio de recepción, almacenamiento, preparación y suministro de estos hacia las líneas de producción, en donde el foco principal de esta investigación, es la eficiencia de las operaciones y procedimientos que se realizan en dicho centro. Actualmente el centro de insumos de la planta, entrega un nivel de servicio de un 95,8% a producción, en donde son casi nulas las ocasiones que las líneas de envasado se detienen o generan tiempos muertos por faltas de insumos, significa que es eficaz el servicio pero no necesariamente eficiente. La problemática que existe hoy en día en el centro de insumos, es que se requieren preparar y abastecer más órdenes de fabricación pero de pequeñas cantidades, eso significaría mayor volumen de órdenes pequeñas, lo que implica efectuar más preparaciones y recepcionar mayor variabilidad de insumos en menores volúmenes, contando con la misma dotación actual, es decir que los costos por mano de obra no deberían aumentar, la idea es a grandes rasgos ser más productivos considerando los mismos recursos empleados y/o disminuirlos, detectando ineficiencias o amenazas en el sistema para así atacarlos y corregirlos. Es por esto que es necesario conocer e identificar la capacidad de trabajo, el tiempo y los recursos que se están empleando para entregar un servicio integro dentro del centro. Existen antecedentes que revelan ineficiencias en la preparación de insumos, específicamente en el almacén de etiquetas, luego la preparación de cajas y la recepción de los insumos. Para mejorar la rentabilidad del centro de insumos es necesario generar cambios en las operaciones.esReingenieríaLogística EmpresarialViñasAdministraciónTesis