Alvarez M., PamelaCastro Manríquez, Daniel AndrésFacultad de Ingeniería2021-03-312021-03-312012http://repositorio.unab.cl/xmlui/handle/ria/18386Tesis (Magíster en Logística y Gestión de Operaciones)Evercrisp S.A. vela por mantener un elevado estándar de calidad, acorde a las exigencias impuestas intencionalmente por los accionistas de la compañía. Por esta razón, cuenta con tecnología de punta en sus procesos ya que sus productos tienen una serie de características propias, que de forma conjugada se consideran como complicadas desde el punto de vista de su operación. Son alimentos perecibles, frágiles, con baja relación precio/volumen y altos volúmenes de distribución. Estas características son las razones por las cuales el manejo de los productos cobra una vital importancia como actividad esencial para la compañía Dentro de ese contexto se desarrolla esta tesis que tiene como objetivo desarrollar heurísticas para resolver cómo disponer los productos terminados en el almacén de Evercrisp S.A. Para realizar el estudio se simuló la situación base, se detectaron los problemas asociados al conjugar las estanterías dinámicas con un sistema de almacenamiento caótico y se diseñaron heurísticas de disposición de productos. La situación base se comparó con las heurísticas diseñadas y los resultados muestran una disminución del 38% en la distancia total recorrida y el tiempo operación con el uso de las heurísticas, y una reducción de costos de operación desde $322.523.844 a $203.276.808 y una reducción del 97.5% en la dispersión.esProgramación HeurísticaIndustria AlimentariaAlmacenamientoTesis