Labra, Juan PabloRivera Mena, Camilo IgnacioFacultad de Ingeniería2019-03-142019-03-142018http://repositorio.unab.cl/xmlui/handle/ria/8207Tesis (Ingeniero Industrial)En los últimos 15 años el consumo de cerveza en Chile ha crecido 20 litros per cápita llegando a un consumo anual de 46 litros por persona. Los consumidores cada vez son más exigentes con los productos y ese es uno de los puntos a tratar, poder satisfacer las necesidades del cliente de manera efectiva con productos de calidad y a un precio accesible para todos. La idea principal de hacer cerveza artesanal es poder tener el control de la elaboración para así poder encontrar nuevos sabores y sensaciones, ya que un elemento que los clientes más valoran es la innovación.esProyectos de InversiónEvaluaciónCervezaComercializaciónTesis