Toledo, GermánBello Bravo, Nicole MaitteFacultad de Ingeniería2018-02-072018-02-072017http://repositorio.unab.cl/xmlui/handle/ria/5354Tesis (Ingeniero Civil Industrial)Es de suma importancia el desarrollo de la implementación de mejora en el sistema de mantención, esto permitirá un plan de mejora de procesos e implementación inicial de buenas prácticas de manufactura para garantizar la calidad del pan elaborado y permitir la reducción de desperdicios y defectos de calidad en el momento del proceso de elaboración de pan en todo el proceso. Esto permitirá llevar un mejor control del producto en todo el proceso, eliminando sobrecostos ocasionados por desperdicios de material y otros defectos, para contribuir finalmente a mejorar la rentabilidad de la empresa. Se pretende que con la ejecución del mantenimiento productivo comience aumentar la productividad y reducir los costos de producción, contribuir a un ambiente seguro y satisfactorio para los operadores de la línea de producción, evitando acumulación de producto y materiales no conforme. Es necesario aplicar un proceso de mejora en las líneas de producción de pan, ya que, en esta se ha encontrado gran cantidad de desperdicios por pérdida de tiempo y procesos innecesarios, estos acontecimientos se han ido recopilando mediante comentarios del mismo personal de trabajo. Este será el primer paso hacia la mejora dentro de la planta y que además, servirá como base para el desarrollo de los procesos de producción, para luego poder evaluar la posibilidad de expandir el alcance del proyecto a otras áreas de la empresa.Otro aspecto importante del desarrollo del proyecto es realizar un diagnóstico a las diferentes áreas de la empresa que presenten la necesidad de un cambio, orientado a la efectividad, productividad y limpieza, tomando en cuenta la acumulación de desperdicios.esMantenimiento de Plantas IndustrialesTesis