Fox Igualt, AlanBustamante Jara, Pedro PabloFacultad de Arte, Arquitectura, Diseño y ComunicacionesEscuela de Diseño2022-01-272022-01-272016http://repositorio.unab.cl/xmlui/handle/ria/21736Tesis (Diseñador)La siguiente investigación abarca la riqueza gastronómica cultural que posee Chile. Se identifica el valor de tres berries endémicos como maqui, murta y calafate, tanto su potencial en el ámbito de la gastronomía, sus propiedades, beneficios y su carga cultural; al reconocer estas cualidades se analizan para poder diseñar una futura experiencia gastrocultural en las zonas aledañas del sur del país desarrollada por sus propios habitantes, como propósito potenciando la identidad local de la zona. Para lograr el objetivo se realizó un amplio estudio sobre el valor del patrimonio intangible, en lo que se encuentra el ámbito social, costumbres, ritos, gastronomía entre otros, lo que hacen que sea único y característico el capital territorial de una región, generando el valor e innovación que busca el proyecto.The following research covers cultural gastronomic wealth which owns Chile. lt is identified the value of three endemic berries as maqui, murta and calafate, both its potential in the field of gastronomy, its properties, benefits and cultural load; to recognize these qualities are analyzed dine ovredloepr teod d beys iigtsn o aw fnu tinuhrea bgiatastnrotsc. uinlttuerandl eexdp teori eennchea ninc itnhge tohree alosc saulr ridoeunntditiyn go ft hthee s oouretha .o f Chile To achieve the goal it has been made a comprehensive study on the value of intangible herirtaacgtee, rwisthicic thh eis ttehreri tsoorciaial cl. acpuisttaol mofs ,a r itreegs. iogna.s ctrroenaotme yv aaluned aonthde irns.n wovhaictiho nm wakhea tit s ueneikqsu teh ea npdro cjehcatesRiqueza gastronómica culturalBerries endémicos (maqui, murta y calafate)Identidad zonalValor del patrimonio intangibleDiseño de un plan y circuito turísticoChileTesis