Galleguillos Munizaga, CarlosBarra Toro, Felipe E. de la.Facultad de IngenieríaEscuela de Ingeniería en Acuicultura2020-10-032020-10-031995http://repositorio.unab.cl/xmlui/handle/ria/15768Tesis (Ingeniero en Acuicultura)Se midió la respuesta productiva de la trucha arcoiris con un peso inicial de 80 g por 90 días, frente a 3 dietas de distinto tenor lipídico, 16, 22 y 30% , obteniendo niveles energéticos de 3500 , 4000 y 4600 Kcal EM/Kg de alimento respectivamente. El aporte protéico fue de 40% para todas las dietas. La dieta de mayor energía logró una mejor respuesta en la variable consumo de alimento y eficiencia de conversión alimenticia. Los indicadores productivos ganancia de peso y tasa de crecimiento diario no evidenciaron diferencias entre los distintos tratamientos. El rendimiento de la canal al final del ensayo fue superior para la dieta de menor energía. Referente al análisis químico de los filetes, éste arrojó un mayor contenido de grasa y menor tenor protéico a medida que se incrementó el nivel lipídico de la dieta.esTruchas.InvestigacionesTesis