Benítez Fuentes, PauloCalderón San Martín, Jorge EduardoTureo Ruiz, Carolina AndreaFacultad de Ingeniería2021-05-042021-05-042013http://repositorio.unab.cl/xmlui/handle/ria/18783Tesis (Ingeniero Industrial)El presente trabajo se realizó en el centro de cultivo de mejillones perteneciente a la empresa Mejillones América S.A., empresa del sector de la acuicultura, que cuenta con otros dos centros de cultivos y una planta procesadora de la materia prima. Nuestro estudio se concentró en centro de cultivo Huelmo, que actualmente entrega aproximadamente 1300 toneladas anuales de materia prima hacia la planta procesadora. Los principales problemas del centro de cultivo son los altos costos de producción por kilogramo de materia prima extraida, mala organización de tiempos y de personal y bajo control en el seguimiento del cultivo. En el centro de cultivo se detectan 5 etapas, desde la obtención del mejillón en forma se semilla, hasta la entrega del producto a la planta procesadora, los cuales fueron objeto de estudio y análisis. El centro de cultivo es parte esencial de la empresa, debido a que la función principal de esta última consiste en abastecer de forma inmediata a la planta procesadora de forma inmediata, de esta forma evitando el desabastecimiento de la planta procesadora. Para realizar la meJora se utilizaron herramientas tales como, indicadores de rendimiento, modificación del layout, técnica de Pareto y criterios de valorización de las problemáticas detectadas. Se planteó una propuesta de meJora en la realización de los procedimientos que incluyó: la redistribución de la plataforma y control del proceso, de lo cual se tiene como resultado un aumento de la producción del centro en un 16%.esAdministración de la ProducciónProductividad del TrabajoCostos de producciónOrganización del tiempo de trabajoControl de seguimiento de procesosChileTesis