Díaz Avilés, Juan CarlosBravo Maturana, Gastón AlfonsoCabezas Flores, Carolina AlejandraIribarren Guerra, Andrea SilviaWeinberg Alarcón, Gerardo OctavioFacultad de Ciencias Económicas y Administrativas2020-07-232020-07-232005http://repositorio.unab.cl/xmlui/handle/ria/14662Tesis (Magíster en Administración de Empresas)El proyecto se inicia con la presentación del proceso de crianza de caracoles de la raza "Hélix Aspersa, lo requerido para su producción y condiciones para lograrlo. Este proceso se denomina Helicicultura. A continuación se presentara la constitución y el procedimiento del negocio de la exportación de este molusco a Francia, país seleccionado por destacarse en el área culinaria y su gusto por la comida de alta calidad. Este proyecto muestra el proceso productivo de caracoles de la raza "Hélix Aspersa", la que se caracteriza por ser la raza más cotizada en el mundo para consumo. La producción se realizará en base a dos métodos utilizando el método de crianza tanto cerrada (invernaderos) como abierta ( corrales al aire libre).esEmpresasValoraciónCaracolesComercializaciónTesis