Elorza Marcos, Fernando EnriqueYarur Thys, Paula DeniseFacultad de Ecología y Recursos NaturalesEscuela de Ecoturismo2020-02-072020-02-072011http://repositorio.unab.cl/xmlui/handle/ria/11837Tesis (Administrador en Ecoturismo)El Fundo Playa Venado está localizado en la ribera suroeste del Lago Llanquihue, comuna de Puerto Varas, Provincia de Llanquihue, Región de Los Lagos, Chile. Su actividad principal es la producción lechera con 300 cabezas de ganado Jersey, la cual Don Ignacio Álvarez e Sra. Ingrid Vandeputte, dueños de este Fundo, han decidido complementar las actividades productivas con agroturismo. El primer paso ha sido participar, junto a otros productores de la zona, en la creación de un tour operador (Agritour) dedicado principalmente a giras tecnológicas para agricultores. En la actualidad están implementando un proyecto denominado "De Pasto a Manjar" donde abrirán sus puertas para enseñar las etapas productivas que han de ocurrir en el Fundo para elaborar manjar. Se dará a conocer desde la producción del alimento para los bovinos, hasta la producción de subproductos basados en la leche extraída de estos animales. El proyecto se encuentra casi listo, motivo por el cual les ha llevado a planificar su continuación. Es así como, a través de una evaluación de los recursos turísticos presentes y una determinación de los potenciales clientes que recibirá "De Pasto a Manjar", se ha propuesto la realización de varias actividades compatibles con el Fundo y el agroturismo. Con esto se pretende que los dueños del mismo puedan definir qué actividades procedan a irnplementar en éste.esEcoturismoChileRegión de Los LagosComuna de Puerto VarasTesis