González, Miguel AngelAliaga Hernández, Gabriela PazFacultad de IngenieríaEscuela de Industrias2017-07-052017-07-052013http://repositorio.unab.cl/xmlui/handle/ria/3612Tesis(Ingeniero Industrial)El proyecto Casino Restaurant, se gesta desde la observación de la necesidad no cubierta por los servicios existentes para almorzar en el sector industrial de San Bernardo que comprenden los parques “Puerta Sur”, “estrella del Sur” y “Jardines del Sur”. Con los estudios de demanda realizados se logra determinar que existe un espacio para ingresar un nuevo competidor, los servicios que se prestaran constaran de un servicio tipo buffet, donde se dispondrá de 3 alternativas de entrada, fondo, ensalada y postre. Constará con jugo y pan de cortesía. El servicio tendrá un valor de CLP $2.500.- Ya que la idea del proyecto es lograr un diferenciación de calidad en las comidas, atención y dar comodidad a los consumidores que busquen y adquieran el servicio. El proyecto logra ser atractivo al presentar en la evaluación pesimista que considera una caída de un 10% de las visitas y un alza de un 30% en los costos de arriendo, entrega un TIR de un 39% y un VAN superior a los CLP $41.000.000, con esta consideración sumado a los evaluaciones técnicas, y el resto de los estudios de demanda junto con las encuestas realizadas, se define que este proyecto es muy recomendable para los posibles inversionistas y/o administradores.esAnálisis de MercadoServicios de AlimentaciónChileSan BernardoTesis