Estudio de prefactibilidad para instalar una planta procesadora de pulpa de frutas para la regiĆ³n del Maule
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Fecha
2017
Autores
Profesor/a GuĆa
Facultad/escuela
Idioma
es
TĆtulo de la revista
ISSN de la revista
TĆtulo del volumen
Editor
Universidad AndrƩs Bello
Nombre de Curso
Licencia CC
Licencia CC
Resumen
Lo particular de esta propuesta es que pone a disposiciĆ³n del inversionista la informaciĆ³n necesaria para entregar valor a la fruta de descarte, generando un producto de manufactura como es el jugo de pulpa de frutas, entregando una oportunidad de negocio para la sĆ©ptima regiĆ³n, siendo un aporte a la economĆa local y nacional, dado por las siguientes premisas:1.-Desde Chile, la industrializaciĆ³n y exportaciĆ³n, ha estado centrada en la producciĆ³n de commodities principalmente congelados, jugos concentrados y deshidratados, y por muchos aƱos no se desarrollaron nuevos procesos en nuestro paĆs. SĆ³lo en la Ćŗltima dĆ©cada se incorporĆ³ la tecnologĆa del liofilizado y el infundido, apostando a generar productos de mĆ”s alto valor, tanto en tĆ©rminos nutricionales como monetarios.2.-Permite aprovechar desechos de las frutas que no se pueden exportar por algĆŗn problema de calidad, dimensiones o especificaciones.3.-Chile estĆ” consolidado como un importante exportador de berries, lo que ha representado una posibilidad interesante de diversificaciĆ³n de las exportaciones frutĆcolas tradicionales con productos de alto valor. Estas exportaciones, principalmente son a los mercados de NorteamĆ©rica, Europa y JapĆ³n, aprovechando las ventajas de producir en contra estaciĆ³n para el caso de los productos frescos y brinda, a la vez, la posibilidad de industrializaciĆ³n con mayor valor agregado, no sĆ³lo para los berries mĆ”s comunes, si no tambiĆ©n se genera una gran oportunidad para los berries nativos.
Notas
Memoria (Ingeniero Civil Industrial)
Palabras clave
Proyectos de InversiĆ³n, EvaluaciĆ³n, Plantas Procesadoras de Frutas, Chile, RegiĆ³n del Maule