Desarrollo de Guía Metodológica para la Medición de la Huella de Carbono en Casino de Alimentación y Relación con Estrategia de Desarrollo : Caso Práctico Casino Sodexo GNL Quintero

Abstract

Capítulo 1 Se establece como objetivo general el desarrollo de una Guía Metodológica para el cálculo de La Huella de Carbono, capaz de ser replicada en todos los casinos que Sodexo mantiene en el País. Sus fundamentos mantienen una relación con el cuidado del medio ambiente, eficiencia energética y aportar al desarrollo de los planes estratégicos de una compañía multinacional. Capítulo 2 Se sugiere metodología que en su base es originaria del la Guía PAS-2050, pero su desarrollo es de creación propia y exclusiva para ser implementada en casinos de alimentación. Capítulo 3 En este capítulo se describe el marco teórico, explicando la nueva terminología asociada a este ámbito ambiental y realizando un recorrido histórico, desde la revolución industrial, hasta nuestros días. En este se establece que es el modelo de producción adoptado por nuestras economías, la causa del calentamiento global. Capítulo 4 En este capítulo veremos el desarrollo e implementación de la guía metodológica diseñada para este estudio. Capítulo 5 En esta parte se describen los resultados de los estudios que dieron origen al presente estudio. Estos incluyen el cálculo de La Huella de Carbono y la posible reducción de emisiones mediante eficiencia energética. Capítulo 6 Capítulo final en donde se desarrolla la conclusión. También se entregan recomendaciones de resultados de análisis que, por no tener cabida o relación con los objetivos de este estudio, se incorporan en este capítulo. Además cuenta con la bibliografía.