Examinando por Autor "Briones, Fernanda"

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    Revolución de las dietas altas en grasas : "Método Grez"
    (Universidad Andrés Bello, 2017) Briones, Fernanda; Kuthe, Eduardo; Facultad de Arte, Arquitectura, Diseño y Comunicaciones
    Esta investigación se llevará a cabo para responder a muchas dudas que hay por parte de la población con sobrepeso de nuestro país que continúa en una búsqueda por bajar de peso y, por añadidura, mejorar su estilo de vida. Más allá de las personas que se interesan por mejorar sus índices de salud este estilo revolucionario de alimentación ha llamado la atención de otro tipo de personas que pretenden mejorar su calidad de vida, ya que, de acuerdo a diversos estudios como los expuestos en el libro “Cerebro de Pan” que habla de “la devastadora verdad sobre los efectos del trigo, el azúcar y los carbohidratos en el cerebro”. O “Los mitos me tienen gordo y enfermo” que en sus páginas, a través de un instructivo expone como el consumo de grasas puede salvar la vida de las personas. Estos métodos son nuevos y han generado un alto impacto en la población, generando un fuerte debate entre un grupo de profesionales de la salud, que están en contra. Además, aún existen muchas dudas en las personas sobre cómo llevar a cabo este tipo de dietas y sobre sus resultados finales. A raíz de la popularidad que adquirió el Método Grez y otras dietas altas en grasas, aparecieron varios detractores provenientes del área de la salud, como fue el caso del Colegio de Nutricionistas de Chile quienes, reaccionaron luego de la exitosa aparición de Pedro Grez en el matinal de TVN, lugar en donde el diseñador industrial y creador del popular método que lleva su nombre, logró subir el raiting en varios puntos llegando a un peak de 7 puntos, números muy por encima de los 3 puntos con que el matinal de TVN promedió durante el año 2016. Cabe destacar que la pirámide alimenticia que nos enseñan en Cuarto Básico, es completamente opuesta a lo que se refieren las dietas altas en grasas. Como lo explica el sitio web www.comeconsalud.com, la pirámide es “necesaria” para llevar un estilo de vida saludable, incorporando ocho grupos diferentes de alimentos. Lo importante de este reportaje poder analizar los dos estilos alimenticios que se contraponen y poder verificar cual es el idílico a lo hora de curar enfermedades y mejorar el estilo de vida. El estudio de este tema es muy relevante para la sociedad que, por estos días, mantiene tazas elevadas de muertes debido a los índices de obesidad mundial. De modo que por medio de este reportaje podemos dilucidar cuál es la mejor manera de alimentación, ya que esto incide directamente en la calidad de vida. Así como lo asegura un reportaje realizado por el sitio web www.lanacion.com, “Los malos hábitos alimentarios sobresalen cuando de restar años de vida saludable se trata. En todas las edades del costarricense, la alimentación inadecuada está presente y pasa la factura a organismos cada vez más jóvenes. (Irene Rodríguez. (29 de octubre de 2014). Mala alimentación roba salud y calidad de vida. La nación.). A través de este reportaje, las personas podrán conocer todas las aristas de una dieta rica en grasas y conocerán las versiones de sus adherentes y detractores para, en base a eso, tomar una decisión a la hora de elegir de qué manera pretende llevar sus hábitos alimenticios.