Cold storage effects on oxidative stress of Red Globe table grape rachises

Vista sencilla de ítem
dc.contributor.authorCampos-Vargas, Reinaldo
dc.contributor.authorZamora, Pablo
dc.contributor.authorContreras, Rodrigo
dc.contributor.authorKöhler, Hans
dc.contributor.authorZuñiga, Gustavo
dc.contributor.authorPérez-Donoso, Alonso
dc.contributor.authorDefilippi, Bruno
dc.date.accessioned2014-05-06T15:18:03Z
dc.date.accessioned2016-05-24T18:06:06Z
dc.date.available2014-05-06T15:18:03Z
dc.date.available2016-05-24T18:06:06Z
dc.date.issued2012
dc.descriptionIndexación: Web of Science; Scieloes
dc.description.abstractTable grape (Vitis vinifera L.) quality includes the condition of both the berries and the rachis. In the present report, physiological parameters of Red Globe rachises from fully elongated inflorescences (RFEI) and from mature clusters were studied after storage at 0 or 20 °C for different durations. To understand changes in rachis physiology as a result of changes in temperature conditions and storage time, the activities of superoxide dismutase (SOD), catalase (CAT) and ascorbate peroxidase (APX) were measured. In addition, hydrogen peroxide content, membrane lipoperoxidation (TBARS), total phenolic compounds and antioxidant capacity (FRAP) were assayed. TBARS was higher in mature rachises than in RFEI. This parameter remained constant throughout storage, indicating a change presumably associated with ontogeny or senescence processes. Short-term storage (096 h) increased SOD, CAT and APX activities in RFEI, while in mature rachises, no changes were observed in enzyme activities or in hydrogen peroxide content. Longer cold storage (25 or 53 days at 0 °C) of mature rachises reduced CAT activity, but SOD and APX activities did not change under these conditions. At 0 h, the FRAP and total phenolic contents of mature rachises were three and 20 times higher than in immature rachises, respectively.en
dc.description.abstractLa calidad de uva de mesa (Vitis vinifera L.) involucra tanto la condición de bayas y el raquis. En el presente trabajo, los parámetros fisiológicos de raquis de 'Red Globe' de inflorescencias completamente elongadas (RFEI) y de racimos maduros fueron estudiados después de almacenamientos por diferentes tiempos a 0 ó 20 °C. Para entender los cambios en la fisiología del raquis debido a variaciones de temperatura y condiciones de almacenamiento, se midieron las actividades de superoxido dismutasa (SOD), catalasa (CAT), ascorbato peroxidasa (APX). Además fueron analizados el contenido de peróxido de hidrógeno, lipoperoxidación de membranas (TBARS), compuestos fenólicos totales y capacidad antioxidante (FRAP). TBARS de los raquis maduros a la cosecha fue mayor que el de inflorescencias completamente elongadas (RFEI). Este parámetro permaneció constante a través del almacenamiento, indicando cambios presuntamente asociados a ontogenia o procesos de senescencia. Almacenamiento cortos (0-96h) incrementaron la actividad de SOD, CAT y APX en RFEI, sin embargo no se observaron cambios en la actividad de estas enzimas o contenido de peróxido de hidrogeno en raquis maduros. Almacenamiento refrigerado prolongado (25 ó 30 días 0 °C) de raquis maduros redujo la actividad de CAT, pero SOD y APX no mostraron cambios bajo estas condiciones. A 0 h el contenido de FRAP y fenólicos totales de raquis maduros fueron tres y 20 veces mayores que en raquis inmaduro respectivamente.es
dc.description.urihttp://ref.scielo.org/m3mg4w
dc.identifier.citationCienc. Inv. Agr. vol.39 no.1 Santiago abr. 2012es
dc.identifier.issn0718-1620
dc.identifier.otherDOI: http://dx.doi.org/10.4067/S0718-16202012000100007
dc.identifier.urihttp://repositorio.unab.cl/xmlui/handle/ria/2447
dc.language.isoeses
dc.publisherPontificia Universidad Católica de Chilees
dc.subjectCalidad de Frutaes
dc.subjectRaquises
dc.subjectUvas de Mesaes
dc.subjectVitis viniferaes
dc.titleCold storage effects on oxidative stress of Red Globe table grape rachiseses
dc.title.alternativeEfecto de las condiciones de almacenamiento refrigerado sobre el estrés oxidativo en raquis de uva de mesa, cv. Red Globees
dc.typeArtículoes
Archivos
Bloque original
Mostrando 1 - 1 de 1
Miniatura
Nombre:
CamposVargas_Coldstorageeffectsonoxidativestressofred_2012.pdf
Tamaño:
294.04 KB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Descripción:
TEXTO COMPLETO INGLES
Descargar
Bloque de licencias
Mostrando 1 - 2 de 2
No hay miniatura disponible
Nombre:
license.txt
Tamaño:
1.71 KB
Formato:
Item-specific license agreed upon to submission
Descripción:
Descargar
No hay miniatura disponible
Nombre:
license.txt
Tamaño:
1.71 KB
Formato:
Item-specific license agreed upon to submission
Descripción:
Descargar
Colecciones
Fac.CV - Artículos de Revista