Examinando por Autor "Aros A., Natalia"

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    Plan de acción para mejorar las condiciones laborales de los trabajadores de la Panificadora Las Rosas Chicas
    (Universidad Andrés Bello, 2022) Aros A., Natalia; Quiroga T., Rodolfo; Vergara M, Felipe; IEDE Escuela de Negocios (Chile)
    El presente trabajo tiene por objeto de estudio la empresa Panificadora Las Rosas Chicas Limitada, una empresa familiar que data de 1916 en la comuna de Santiago. Se conservan registros de entregas de pan en carreta de caballos en pleno centro de la ciudad y de sus primeras máquinas para fabricación de pan impulsadas por vapor hasta nuestros días, en que se utiliza tecnología actual con sincronizaciones computarizadas. La empresa ha atravesado diversas crisis, vaivenes típicos de lo político y económico hasta consolidarse en la década de los 90’ como una panadería semi industrial que produce una importante cuota de participación en el mercado del pan capitalino y un gran prestigio en el rubro de las empanadas que le llevó a ganar varias veces el premio a la mejor empanada de Santiago. Todo este andar virtuoso, con las propias dificultades que atraviesa cualquier empresa de mediano tamaño, fue acompañado y afirmado en colaboradores muy incondicionales y comprometidos con los destinos de la Panificadora, hasta el punto de que en el año 2010 comenzaron a retirarse los primeros trabajadores de la época más industrializada de la empresa, es decir, trabajadores que completaron 30 o 40 años al servicio de la panificadora. Este extenso vínculo contractual se explica por dos principales causas, según los socios de la empresa; primero porque algunos habían trabajado desde muy jóvenes y habían aprendido un oficio aprovechando una oportunidad que les dio un trabajo estable, algo muy preciado en la época y en segundo orden porque valoraban a la Panificadora Las Rosas Chicas como un buen lugar para trabajar. Este clima laboral familiar, de sentido de pertenencia y permanente compromiso, ha sido ensombrecido por el último trienio en que asomaron diversas tensiones, desánimo, un mermado sentido de compromiso, una mayor rotación del personal concatenada con la dificultad para retener a los trabajadores talentosos y otras problemáticas relativas al bienestar y las compensaciones. Así es que nos hemos dado a la tarea de colaborar con los emprendedores socios de la Panificadora Las Rosas Chicas Ltda. para indagar en las relaciones causales que desencadenan estos cambios no deseados, delimitar los problemas más relevantes para luego sugerir un plan de acción tendiente a solventar las deficiencias con su respectiva medición de posterior performance y seguimiento para medir logros en el marco del cumplimiento de los objetivos propuestos que tratan de cambiar la realidad..