Examinando por Autor "Chacon Verlezza, Schanthall"

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    Plan de negocio para la creación de una Empresa Distribuidora de Granola como un alimento saludable en los quioscos de los colegios de la ciudad de Viña del Mar : “A la Mano Ltda.”
    (Universidad Andrés Bello, 2017) Chacon Verlezza, Schanthall; Olivares Viana, Gabriel; Facultad de Ingeniería
    La presente investigación se refiere a la elaboración de un plan de negocio para la creación de una empresa distribuidora de Granola, a los colegios en la ciudad de Viña del Mar. La Granola, alimento muy saludable, puede definirse como una mezcla formada por nueces, copos de avena y otros ingredientes naturales aderezado con miel, que constituyen un bocadillo altamente energético, sin grasas saturadas y fácil de almacenar. La idea inicial procede del hecho que en Chile se observó un crecimiento alarmante en la obesidad infantil (Junaeb, 2015), por lo que el Ministerio de Salud implemento la Ley 20.606 (BCN, 2016), la cual obliga a todos los quioscos de los colegios a vender alimentos saludables, sin sellos negros, esto quiere decir bajos en grasas saturadas, en sodio y en azucares (Saludables, 2016). Los alimentos saludables, que se definen como aquellos que brindan los nutrientes que se necesitan para mantener una vida saludable, con energía y sin contaminantes, incluyen las proteínas, los carbohidratos, el agua, las vitaminas y los minerales, tal y como lo define el eslogan “La nutrición es importante para todos” del Gobierno de Michelle Bachelet. Al propio tiempo, al tener en cuenta la incidencia en los costos operativos para los quioscos de los colegios de esta nueva ley, ya que los alimentos saludables son un producto más costoso (MINSAL, 2016), pretendemos distribuir un género que compita con los demás productos que ofrece el quiosco. En el estudio de mercado efectuado para esta tesis, se realizaron 22 entrevistas a dueños de quioscos y aproximadamente a unos 200 alumnos de los colegios, en Viña del Mar. La mayoría de los propietarios de los quioscos indicaron no tener ofertas de alimentos saludables ni baratos para los jóvenes, por lo que necesitaban disponer de un distribuidor de alimentos saludables y económicos. En las entrevistas a los alumnos, que para este estudio constituyen informantes claves, ya que son el destinatario final del producto que vamos a distribuir, uno de los obstáculos que resaltaron fue el poco conocimiento de la Granola como alimento nutritivo y saludable. Con esta tesis pretendemos demostrar que tan factible es establecer una empresa distribuidora de Granola en los establecimientos escolares públicos y privados en la zona de Viña del Mar.