Examinando por Autor "Gallardo Carmona, Juan Mauricio"

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    Análisis de la oferta y la demanda de chorito chileno (Mytilus chilensis), entre los años 1970-2001 y las oportunidades de mercado detacables a nivel internacional
    (Universidad Andrés Bello, 2003) Gallardo Carmona, Juan Mauricio; Vera Córdova, Cristian Guillermo; Aedo, Guillermo; Facultad de Ecología y Recursos Naturales; Escuela de Ciencias del Mar
    El presente estudio analiza la evolución de la oferta .Y la demanda del chorito chileno (Myitlus chilensis) en un período de treinta años, abarcando las diferentes situaciones en las que se ha encontrado el mercado de la mitilicultura, partiendo mas bien de un período basado en cultivos artesanales, hasta lo que es hoy en día la creciente industria mitlicultora. El estudio incluye información histórica del cultivo de dicho recurso y entrega información que permite analizar las fortalezas y debilidades productivas y comerciales de las principales empresas mitilicultoras del país, asimismo permite establecer resultados del los análisis de la información recopilada. El presente estudio permite establecer oportunidades de mercado debidamente calificadas desde el punto de vista de su potencial comercial y factibilidad de concreción. Un punto de vista muy importante para el cultivo de Mytilus chilensis está dado por la apertura de nuevos mercados internacionales, lo que exigirá un mayor desarrollo de los procesos productivos y de comercialización de dicho recurso para satisfacer la creciente demanda externa, es decir desde las mejoras en la infraestructura de cultivo hasta nuevas presentaciones del producto, incorporando un mayor valor agregado. En este estudio se proyectará un escenario para la producción nacional de Mytilus chilensis, a fm de establecer cuáles serían los posibles requerimientos para un meJor desarrollo de este tipo de cultivo, y también aprovechar el crecimiento esperado de la demanda internacional, pues si esta sigue creciendo, las empresas de cultivo tendrán la misión de satisfacerla aumentando los volúmenes de producción sin sacrificar la calidad del producto. Es así como al mismo tiempo que se abren nuevos mercados, surgen nuevas exigencias para los productos derivados del chorito, por lo que las empresas deberán velar por mantener la calidad de la producción. Las perspectivas de crecimiento en la demanda de este producto ameritan el análisis del presente estudio.