Implementar una mejora en el proceso productivo de una línea de postres individuales a base de lácteos en la Empresa Comercializadora Ladybess Spa
| dc.contributor.advisor | Horra Donoso, Rafael de la | |
| dc.contributor.author | Arredondo Pino, Mabel | |
| dc.contributor.editor | Facultad de Ingeniería | |
| dc.date.accessioned | 2019-09-13T14:20:25Z | |
| dc.date.available | 2019-09-13T14:20:25Z | |
| dc.date.issued | 2018 | |
| dc.description | Tesis (Ingeniero Industrial) | es |
| dc.description.abstract | Chile está lejos de convertirse en una potencia en la industria alimentaria, sin embargo, la evidencia demuestra que se transformará en una fuente muy importante en la generación de recursos y el crecimiento económico del país. Respecto a esto, las empresas del rubro de los alimentos han tenido un crecimiento y desarrollo tecnológico que han permitido entregar a sus consumidores productos desarrollados bajo estándares de calidad. Debido a ello, organismos como el Ministerio de Agricultura y de Salud han desarrollado nuevas reglamentaciones para controlar los procesos y la entrega de productos saludables hacia la población. En relación a lo anterior, la industria alimentaria ofrece un sin número de alternativas (pescado, frutas, legumbres, aceites, postres, etc.) para satisfacer las necesidades de los consumidores, cada una incluye una elaboración, procesamiento y conservación distinta para cada tipo. En particular, dentro de estas alternativas, se estudian los postres que no solo resaltan la satisfacción de los alimentos anteriores consumidos, sino que también constituyen aporte un importante de nutrientes en la alimentación diaria, puesto que contienen elementos nutritivos como frutas, leches, huevos y elementos energéticos como azúcares y grasas. En definitiva, este proyecto se enfoca en mejorar el proceso productivo de la línea de postres de LadyBess SPA, es por ello que se lleva a cabo un análisis en donde se aplican distintas técnicas que entreguen un valor agregado a la mejora, para situar a la empresa como un referente innovador en el rubro. Además, se estudian las distintas aristas de la línea por medio de la recopilación de información para identificar las herramientas que permitirán cumplir con el objetivo trazado. | es |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.unab.cl/xmlui/handle/ria/10127 | |
| dc.language.iso | es | es |
| dc.publisher | Universidad Andrés Bello | es |
| dc.subject | Postres | es |
| dc.subject | Administración de la Producción | es |
| dc.title | Implementar una mejora en el proceso productivo de una línea de postres individuales a base de lácteos en la Empresa Comercializadora Ladybess Spa | es |
| dc.type | Tesis | es |
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