Análisis técnico-económico de la revalorización del orujo cervecero de la empresa CCU, basado en la implementación de un proceso de biotransformación mediante hermetia illucens

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dc.contributor.advisorMercado Campusano, Miguel Ángel
dc.contributor.authorJofré Rivera, Felipe
dc.contributor.editorFacultad de Ingeniería
dc.date.accessioned2022-08-08T20:38:43Z
dc.date.available2022-08-08T20:38:43Z
dc.date.issued2020
dc.descriptionProyecto (Ingeniero Civil Industrial)es
dc.description.abstractEn Chile se generan altos niveles de residuos al año, dentro de los cuales, sobre el 50% corresponde a residuos de origen industrial. En virtud de esto, resulta interesante analizar dicho sector, para buscar una alternativa de utilización y revalorización de los residuos, en específico los orgánicos, a modo de mitigar o bajar los niveles de generación de residuos en el país. La industria cervecera, con una producción nacional de 7,2 millones de hectolitros anuales de cerveza (ACECHI, 2019), genera diversos residuos orgánicos derivados de su proceso productivo, siendo el orujo cervecero su principal residuo. Este proyecto de titulo se refiere a realizar un estudio técnico y económico de la revalorización del orujo cervecero mediante la implementación de un proceso de biotransformación por Hermetia illucens, utilizando como base los volúmenes de orujo cervecero con la estacionalidad generada por la Compañía de Cervecerías Unidas S.A. (CCU). Para este propósito, se diseñaron dos modelos de planificación del proceso de biotransformación para responder a la estacionalidad del orujo cervecero. Se determinó el tamaño aproximado de la planta de cada modelo, junto con la determinación de los principales costos de inversión y operación, además de todas las proyecciones futuras que permitieran realizar un análisis comparativo de ambos modelos, utilizando evaluación financiera.es
dc.identifier.urihttps://repositorio.unab.cl/xmlui/handle/ria/23492
dc.language.isoeses
dc.publisherUniversidad Andrés Belloes
dc.subjectResiduos industrialeses
dc.subjectUtilización y revalorización de los residuoses
dc.subjectIndustria cerveceraes
dc.subjectEstudio técnico y económico de revalorizaciónes
dc.subjectChilees
dc.titleAnálisis técnico-económico de la revalorización del orujo cervecero de la empresa CCU, basado en la implementación de un proceso de biotransformación mediante hermetia illucenses
dc.typeTesises
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