Proyecto de plan de negocio hosterĂ­a "Castaliwen"

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dc.contributorEscuela de IngenierĂ­a Comercial
dc.contributor.advisorLahsen Robres, Kamel Luis
dc.contributor.authorCortés Fuentealba, Constanza Andrea
dc.contributor.authorVĂ¡squez Medel, MarĂ­a Andrea
dc.date.accessioned2020-05-08T21:58:51Z
dc.date.available2020-05-08T21:58:51Z
dc.date.issued2009
dc.descriptionTesis (IngenierĂ­a Comercial)es
dc.description.abstractLa industria gastronĂ³mica en nuestro paĂ­s ha tenido un notable crecimiento, gracias a la entrada de nuevos mercados, como son por ejemplo, la comida japonĂ©s, china, peruana, italiana, india, tailandesa, mediterrĂ¡nea, etc. AsĂ­ como tambiĂ©n han tenido un boom la comida tĂ­pica chilena casera, en lugares tĂ­picos rurales, esto acompañado del turismo rural. Es a este sector al que nuestro estudio de plan de negocio se enfocara, a la creaciĂ³n e instalaciĂ³n de una HosterĂ­a con comida casera tĂ­pica del lugar, el lugar escogido es San FabiĂ¡n de Alico, que es una extensa comuna de la provincia de Ă‘uble, situada a 68 km. al nororiente de ChillĂ¡n, a 43 km. al este de la ruta 5 Sur y a 408 km. de Santiago. Esta comuna abarca una superficie de 1.482 Km2 y posee una poblaciĂ³n de 3.646 habitantes, de los cuales, el 63% corresponde a poblaciĂ³n rural. San FabiĂ¡n de Alico, posee una fascinante naturaleza, aire puro, gente amigable y una exquisita gastronomĂ­a chile. "San FabiĂ¡n de Alico mĂ¡gico lugar de rĂ­os y de montañas" (slogan turĂ­stico).Por esos y otros muchos atributos esta comuna tiene mucho potencial en el mercado gastronĂ³mico como en otros, aun no explotados satisfactoriamente para la zona. Aliwen: en mapudungun significa Ă¡rbol de gran tamaño, Castaliwen: castaño grande, Castaliwen es el nombre que tendrĂ¡ la HosterĂ­a, esto por un gran castaño que caracteriza a el terreno donde se pretende instalar la HosterĂ­a (ver fotos 3.2.2.). Hoy en dĂ­a, en Chile, el turismo y las distintas gastronomĂ­as tĂ­picas de cada lugar del paĂ­s estĂ¡n siendo cada vez mĂ¡s explotados y atractivos tanto a turistas extranjeros como para los propios chilenos. Es por esto que se encontrĂ³ una oportunidad de negocio en una zona del paĂ­s muy poco explotada turĂ­sticamente y con un acelerado crecimiento, debido a las caracterĂ­sticas tĂ­picas del lugar su geografĂ­a, su gente, su gastronomĂ­a con productos tĂ­picos de esa zona, el entorno natural que lo rodea, ubicado en la pre cordillera de la zona centro sur del paĂ­s, mĂ¡s especĂ­ficamente en San FabiĂ¡n de Alico, a 420 km. de Santiago aproximadamente, la actividad principal de esta comuna es el turismo, pero de una forma mĂ¡s carente y rĂºstica. Se observa una oportunidad de negocio, puesto que el turismo en ese lugar estĂ¡ en alza, debido a la futura construcciĂ³n del Embalse la Punilla que promete un importante crecimiento tanto demogrĂ¡fico como econĂ³mico y productivo, ya que dicho embalse estarĂ¡ destinado para riego e hidroelĂ©ctrica, proyecto que de debiera comenzar sus obras en el año 201 O. AdemĂ¡s se construye actualmente un camino que conecta esta comuna con dos comunas importantes de la provincia de Ă‘uble, que son Coihueco y Chillan. Todo esto implica que el crecimiento y reconocimiento de la comuna de San FabiĂ¡n sea importante.es
dc.identifier.urihttp://repositorio.unab.cl/xmlui/handle/ria/13358
dc.publisherUniversidad Andrés Belloes
dc.subjectPlanificaciĂ³n EstratĂ©gicaes
dc.subjectIndustria GastronĂ³micaes
dc.subjectHosterĂ­ases
dc.subjectCrecimiento EconĂ³micoes
dc.subjectZonas TurĂ­sticaes
dc.titleProyecto de plan de negocio hosterĂ­a "Castaliwen"es
dc.typeTesises
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