Detección de especies del género Vibrio asociados a intoxicaciones alimentarias desde muestras de moluscos bivalvos mediante macro arreglo molecular
| dc.contributor.advisor | Feijóo, Carmen Gloria | |
| dc.contributor.author | Ferreira Soto, Nicolás | |
| dc.contributor.editor | Facultad de Ciencias Biológicas | |
| dc.contributor.editor | Escuela de Ingeniería en Biotecnología | |
| dc.date.accessioned | 2017-08-10T15:05:11Z | |
| dc.date.available | 2017-08-10T15:05:11Z | |
| dc.date.issued | 2011 | |
| dc.description | Tesis (Magister en Biotecnología) | es_CL |
| dc.description.abstract | Las bacterias pertenecientes al género Vibrio son bacilos Gram negativo halofilicos que habitan en los ambientes marinos a lo largo de todo el mundo. Dichas bacterias han sido descritas mundialmente asociadas a intoxicaciones alimentarias, dado el consumo crudo de productos marinos contaminados. Actualmente en Chile, para la detección de cada una de las especies de Vibrios presentes en una muestra de alimento, se utilizan las metodologías tradicionales recomendadas por la United States Food and Drug Administration (US FDA), que consisten en la detección del microorganismo usando pruebas bioquímicas y cultivos microbiológicos. El uso de estas técnicas se ve limitado por el tiempo y trabajo que es necesario para su aplicación. Se han descrito otros métodos para la detección de diversas especies del género Vibrio, como el uso del PCR convencional y PCR en tiempo real, sin embargo estos resultan efectivos para la detección de un bajo número de muestras, debido a la existencia de limitantes técnicas. Las técnicas basadas en hibridaciones de ácidos nucleicos han sido descritas como metodologías viables para la detección de las bacterias que se encuentran inmersas en muestras de origen ambiental, tales como aguas, suelos y/o alimentos, las que contienen una gran biodiversidad de microorganismos. Estos tipos de técnicas son capaces de detectar y diferenciar específicamente y de manera simultánea las diversas especies bacterianas presentes en una muestra ambiental. Dentro de estas técnicas están los llamados macro arreglos moleculares, en los que un ADN complementario a una secuencia específica para un microorganismo se encuentra adherido a una matriz y que al reconocer su ADN blanco, bajo un mecanismo molecular dado, es capaz de emitir una señal que indica la detección específica de una especie dentro de la muestra. El uso de los macro arreglos moleculares con el propósito de detección ha tomado fuerza dado a su relativo bajo costo y su capacidad de detectar simultánea y específicamente diversas especies bacterianas en una misma muestra. En esta tesis se busca analizar la capacidad de un macro arreglo molecular para detectar las bacterias del género Vibrio asociados a intoxicaciones alimentarias a partir del análisis de cepas de referencia y muestras ambientales de moluscos bivalvos extraídos en períodos estivales. | es_CL |
| dc.description.abstract | Bacteria belonging to Vibrio spp. are halophilic and Gram negative bacillus commonly found in marine aquatic environment throughout the world. These bacteria have been described associated with food poisoning worldwide as consequence of fresh marine products consumption. Currently in Chile traditional methodologies are used to detect each Vibrio species from food sample, as recommended by the United States Food and Drug Administration (US FDA), which consists in the detection of the microorganism by using biochemical tests and microbiological specific cultures. These techniques are limited by the work and time consuming necessary to analyze a large number of samples. Other methodologies for Vibrio species detection have been described, such as the conventional PCR as well as the real-time PCR; however these techniques are inappropriate to detect simultaneously a low number of species, due to the existence of technicallimitations. Nucleic acid hybridization based techniques have been described as viable methods for multiple bacteria species detection that are present in environmental samples, such as water, soil andlor foods, which contains a high microorganism biodiversity. Such techniques are able to perform specific detections and differentiate simultaneously several bacteria species that are embedded in a larger microcosm existing inside an environmental sample. Among these kind of techniques exist the macro array, which consist in a DNA probe attached to a matrix which is complementary to a specific microorganism DNA sequence, so it is able to recognizing its target DNA and them a signal is produced indicating the specific detection of a microorganism within the sample. The use of macro array techniques for detection purpose has taken hold, because of its relatively low cost compared to micro array and its ability to detect simultaneously and specifically different bacteria! species in the same sample. This thesis analyzes the ability of a macro array to detect the bacteria of Vibrio genus associated with food poisoning from isolated strains and environmental samples of bivalve shellfish collected in summer periods. | |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.unab.cl/xmlui/handle/ria/3872 | |
| dc.language.iso | es | es_CL |
| dc.publisher | Universidad Andrés Bello | es_CL |
| dc.subject | Intoxicación Alimentaria | es_CL |
| dc.subject | Moluscos | es_CL |
| dc.subject | Chile | es_CL |
| dc.title | Detección de especies del género Vibrio asociados a intoxicaciones alimentarias desde muestras de moluscos bivalvos mediante macro arreglo molecular | es_CL |
| dc.type | Tesis | es_CL |
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