Aislamiento, selección y mutagénesis de hongos de ambientes fríos para el control de Botrytis cinerea en condición de postcosecha de uva de mesa
| dc.contributor.advisor | Polanco O., Rubén | |
| dc.contributor.author | Jer Medina, Gamal Francisco | |
| dc.contributor.editor | Facultad de Ciencias Biológicas | |
| dc.contributor.editor | Escuela de Bioquímica | |
| dc.date.accessioned | 2025-02-12T19:33:31Z | |
| dc.date.available | 2025-02-12T19:33:31Z | |
| dc.date.issued | 2015 | |
| dc.description | Tesis (Bioquímico, Magíster en Bioquímica) | |
| dc.description | Esta tesis fue financiada por el proyecto UNAB DI 130-12/R. | |
| dc.description.abstract | Nuestro país exporta una amplia variedad de productos alimenticios, siendo la fruta fresca uno de los principales productos exportados. En este contexto, la exportación de uva de mesa representa el 32% de la fruta exportada, lo cual posiciona a Chile como el productor líder de esta fruta a nivel mundial. Botrytis cinerea es un hongo fitopatógeno que infecta a más de 200 especies vegetales. En uva causa la pudrición gris, la cual genera importantes pérdidas económicas a nivel de postcosecha. Los métodos de control de este hongo se aplican a nivel de precosecha y se basan en la utilización de fungicidas químicos, mientras que en postcosecha el control se realiza principalmente mediante dióxido de azufre, el cual se libera sobre la uva durante su transporte en contenedores 0 °C. Sin embargo, se han reportado fenómenos adversos asociados a la utilización de SO2, como reacciones alérgicas en los consumidores, pardeamiento del raquis, `hairline', entre otros. Además, diversas normativas internacionales apuntan a la disminución de la utilización de compuestos químicos como fungicidas. Por esta razón, se requieren nuevos productos fungicidas biológicos capaces de controlar el crecimiento de B. cinerea a baja temperatura. En esta tesis se realizó el aislamiento y selección de hongos capaces de controlar el crecimiento de B. cinerea in vitro a baja temperatura. Luego, éstos fueron sometidos a mutagénesis química con el propósito de obtener un fenotipo que controlara de forma eficiente el crecimiento de Botrytis a baja temperatura. Se obtuvo una cepa mutante del hongo Bionectria ochroleuca capaz de controlar en un 45% el crecimiento del fitopatógeno. Por otra parte, el sobrenadante de la cepa mutagenizada crecida en glucosa, fue capaz de controla en un 60% el crecimiento de B. cinerea (cepas B05.10 y C19), a 4 °C tanto in vitro como en los sistemas vegetales zanahoria y uva de mesa (in vivo). Al estudiar el posible mecanismo por el cual esta cepa mutante ejerce el control sobre el crecimiento de B. cinerea, se encontró que éste se realiza mediante un metabolito difusible termoestable y no por la acción de metabolitos volátiles o acción enzimática. | |
| dc.description.abstract | Our country exports a wide variety of food products, being fresh fruit one of the main exports. In this context, the export of table grapes represents 32% of the total exported fruit, which ranks chile as the worldwide leading producer of this fruit. Botrytis cinerea is a phytopathogenic fungus, which infects over 200 plant species. In table grape causes gray mold, which generates significant economic losses at postharvest level. Control methods for this fungus are based on the use of chemical fungicides, which are applied at preharvest level, while postharvest control is performed mainly by sulphur dioxide, which is released on grapes during transportation in containers at 0 °C. However, adverse phenomena have been reported related to use of 5O2, such as allergic reactions in consumers, rachis browning, hairline, among others. Furthermore, various international standards point to decreased use of chemical compounds as fungicides. Therefore, new fungicides are required and biological products represent an alternative to control B. cinerea growth at low temperature. In this thesis, was performed the isolation and selection of fungi capable to inhibit B. cinerea growth in vitro and at low temperature. Then, in order to obtain a phenotype able to inhibit the growth of Botrytis at low temperature, the selected fungi were subjected to chemical mutagenesis. It was obtained a mutant strain from fungus Bionectria ochroleuca, it which was capable to inhibit in a 45% the growth of phytopathogen. On the other hand, the supernatant of mutagenized strain grown in glucose, was able to control in a 60% the growth of B. cinerea (strains B05.10 and C19), at 4 ° C both in vitro and in the vegetable models, carrots and table grape (in vivo). When studying the possible mechanism by which this mutant strain exerts control over growth of B. cinerea, it was found that this one is performed by a thermostable diffusible metabolite and not by the action of volatile compounds or enzymatic action. | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.unab.cl/handle/ria/63514 | |
| dc.language.iso | es | |
| dc.publisher | Universidad Andrés Bello | |
| dc.subject | Botrytis Cinerea | |
| dc.subject | Uva de Mesa | |
| dc.subject | Enfermedades por Hongos | |
| dc.title | Aislamiento, selección y mutagénesis de hongos de ambientes fríos para el control de Botrytis cinerea en condición de postcosecha de uva de mesa | |
| dc.type | Tesis |
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