Tayu
| dc.contributor.advisor | Domínguez, Christián | |
| dc.contributor.author | Ugarte, Josefina | |
| dc.contributor.editor | Facultad de Arquitectura, Diseño y Arte | |
| dc.contributor.editor | Escuela de Diseño | |
| dc.date.accessioned | 2018-07-18T22:15:06Z | |
| dc.date.available | 2018-07-18T22:15:06Z | |
| dc.date.issued | 2015 | |
| dc.description | Tesis (Diseñador Industrial) | es_ES |
| dc.description.abstract | Este proyecto consiste en dar una alternativa a los algueros artesanales para desarrollar nuevos productos en base al cochayuyo, que sean de carácter visual más atractivo, luciendo sus propiedades físicas, junto a una mejor contextura y receta, para, de esta forma, dar una mejor cadena de valor al producto, y levantar la economía del alguero artesanal. Evitando que su esfuerzo laborioso los obligue a acudir a intermediarios de exportación para poder generar ingresos y así evitar malas prácticas de la extracción del alga. Esta manera de producir particularmente y de origen nacional, lleva a generar consciencia, de la situación actual del cochayuyo, alga nacional y altamente rica en propiedades, e incentivar a los mismos pobladores a producir sus propios productos, como una manera de inclusión de la cultura gastronómica marina, siendo el alga un tercer elemento en la caleta. | es_ES |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.unab.cl/xmlui/handle/ria/6324 | |
| dc.language.iso | es | es_ES |
| dc.publisher | Universidad Andrés Bello | es_ES |
| dc.subject | Cochayuyo | es_ES |
| dc.subject | Comercialización | es_ES |
| dc.subject | Alimentos | es_ES |
| dc.subject | Diseño | es_ES |
| dc.title | Tayu | es_ES |
| dc.title.alternative | Emprendimiento de nuevas geometrías gastronómicas en base al cochayuyo : trabajo en conjunto con los algueros artesanales en su localidad | es_ES |
| dc.type | Tesis | es_ES |
Archivos
Bloque original
1 - 1 de 1
No hay miniatura disponible
- Nombre:
- a115266_Ugarte_Tayu_Emprendimiento_de_nuevas_geometrias_2015.pdf
- Tamaño:
- 43.87 MB
- Formato:
- Adobe Portable Document Format
- Descripción:
- TEXTO COMPLETO EN ESPAÑOL
Bloque de licencias
1 - 1 de 1
No hay miniatura disponible
- Nombre:
- license.txt
- Tamaño:
- 1.71 KB
- Formato:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Descripción: