Preparación y evaluación de proyecto de un criadero de avestruces en Chile dedicado a la venta de aves y comercialización de sus productos

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dc.contributor.advisorLahsen Robres, Kamel Luis,
dc.contributor.authorGutiérrez F., Ignacio
dc.contributor.authorLarenas G., Felipe
dc.date.accessioned2018-08-01T18:49:20Z
dc.date.available2018-08-01T18:49:20Z
dc.date.issued1998
dc.descriptionTesis (Contador Auditor)es_ES
dc.description.abstractExiste un mercado potencial para la comercialización de carne de avestruz en el mundo según los siguientes datos publicados en Internet, en el cual se destaca que a fines de la década de los ochenta empieza a surgir en el mundo una preferencia generalizada por los alimentos bajos en calorías, grasas y colesterol, esta cultura de alimentación sana ha ido creciendo de manera importante en los últimos años y es ahí donde la carne de avestruz surge como una alternativa interesante debido a sus características, y se menciona que la participación de la carne de pavo en el mercado estadounidense creció del 4,4% en 1980 al 7,19% en 1990, si consideramos que este aumento se debió principalmente a su bajo contenido de grasa y colesterol (no tan bajo como la del avestruz), tenemos motivos suficientes para creer que la carne de avestruz podrá competir en el corto plazo con los diferentes tipos de carne, y dado que para abastecer solamente el 1% del mercado de carne estadounidense se necesitaría sacrificar más de siete millones y medio de avestruces al año, para lo cual harían falta casi 400.000 reproductoras. En base a toda esta información podemos concluir que el mercado potencial para la carne de avestruz es un mercado de enormes posibilidades. Esto representa una gran ventaja para quienes ya se han iniciado en la crianza de avestruces, o están próximos a hacerlo. (lnfo-LukasNet, http://www.avicultura.com/ratites/art-ratites-sa.htm). El tema o la crianza de avestruces no es muy conocido, y Chile no escapa a eso, por lo tanto sería bueno destacar las ventajas de la crianza del avestruz como las que a continuación nombramos: Es el animal pastador más eficiente que existe en el planeta, puesto que da mayor cantidad de carne por menos metros cuadrados de espacio utilizado. Es un animal que logra un tamaño de faenamiento en tan sólo 12 meses y consumiendo en este período sólo 478 kgs. de una mezcla de Pelet, Alfalfa y Trébol. Además, se puede destacar su alta tasa de reproducción llegando a poner entre 35 a 50 huevos al año por hembra. Finalmente, otra gran ventaja que tiene este animal es que se logra aprovechar casi todo su cuerpo desperdiciando muy poco del ave, puesto que de él se utiliza la carne, cuero, plumas, huevos, grasas, e inclusive se están realizando estudios para utilizar sus corneas en la elaboración de corneas humanas.es_ES
dc.identifier.urihttp://repositorio.unab.cl/xmlui/handle/ria/6465
dc.language.isoeses_ES
dc.publisherUniversidad Andrés Belloes_ES
dc.subjectAvestruceses_ES
dc.subjectComercialización.es_ES
dc.subjectCría de Aveses_ES
dc.subjectChilees_ES
dc.titlePreparación y evaluación de proyecto de un criadero de avestruces en Chile dedicado a la venta de aves y comercialización de sus productoses_ES
dc.typeTesises_ES
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