Plan de Negocios: "Nuevas tendencias alimenticias y desarrollo de plan de negocio para Restaurante Vegetariano en ViƱa del Mar"
| dc.contributor.advisor | Molina Ruiz de Gamboa, Cistian | |
| dc.contributor.author | VĆ”squez Huerta, MarĆa Francisca | |
| dc.contributor.editor | Facultad de EconomĆa y Negocios | |
| dc.date.accessioned | 2019-07-10T14:19:17Z | |
| dc.date.available | 2019-07-10T14:19:17Z | |
| dc.date.issued | 2011 | |
| dc.description | Tesis (MagĆster en Marketing) | es_ES |
| dc.description.abstract | El siguiente estudio se basa en los servicios gastronĆ³micos, por medio del cual se describiĆ³ la industria alimentaria en Chile segĆŗn los hĆ”bitos alimenticios de las personas y sus estilos de vida, los cuales son daƱinos para la salud y fundamentan la razĆ³n de ser del proyecto que es ofrecer productos sanos vegetarianos a travĆ©s de un servicio personalizado y fast food. El estudio estĆ” compuesto por un marco teĆ³rico que aporto el sustento de los anĆ”lisis y tĆ©rminos que se utilizaron durante el transcurso de la investigaciĆ³n. AdemĆ”s se determinĆ³ el atractivo de la industria de los servicios gastronĆ³micos, mediante el modelo de las cinco fuerzas de Porter mĆ”s el posicionamiento. Para obtener informaciĆ³n de respaldo, se hizo una investigaciĆ³n de mercado que arrojĆ³ interĆ©s de las personas por cuidar su salud y disposiciĆ³n a consumir alimentos sanos, dejando ver que existe un mercado para el tipo de negocio que se evaluĆ³. Se desarrollĆ³ un Plan de Negocio para un restaurante de especialidad vegetariana, el cual se propone como una opciĆ³n saludable para las personas que deseen cuidar su alimentaciĆ³n en el sector Oriente de la poblaciĆ³n Vergara de ViƱa del Mar. De este modo se obtuvieron distintos escenarios del negocio, donde los resultados del escenario medio fueron un alto retorno con un bajo nivel de inversiĆ³n, mostrando lo atractivo del negocio. Finalmente se pretende que el trabajo sea tomado con seriedad ya que representa un aporte para mejorar los hĆ”bitos alimenticios de un segmento que actualmente no dispone de opciones saludables para alimentarse. | es_ES |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.unab.cl/xmlui/handle/ria/9791 | |
| dc.language.iso | es | es_ES |
| dc.publisher | Universidad AndrƩs Bello | es_ES |
| dc.subject | GastronomĆa AdministraciĆ³n | es_ES |
| dc.subject | Posicionamiento (Publicidad) | es_ES |
| dc.title | Plan de Negocios: "Nuevas tendencias alimenticias y desarrollo de plan de negocio para Restaurante Vegetariano en ViƱa del Mar" | es_ES |
| dc.type | Tesis | es_ES |
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