Intervención nutricional en la selección nacional de voleibol categoría menores

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dc.contributor.advisorTejo Cárdenas, Juan
dc.contributor.authorRodríguez Palleres, Ximena Javiera
dc.contributor.editorFacultad de Ciencias de la Salud
dc.contributor.editorEscuela de Nutrición y Dietética
dc.date.accessioned2019-04-04T14:36:48Z
dc.date.available2019-04-04T14:36:48Z
dc.date.issued2009
dc.descriptionTesis (Nutricionista, Licenciado en Nutrición y Dietética)es_ES
dc.description.abstractLa alimentación es una necesidad vital que forma parte del quehacer cotidiano y que llevamos a cabo a lo largo de nuestras vidas. Sin embargo, en virtud a la adquisición de un comportamiento nutricional occidentalizado, en el que predominan las dietas ricas en grasas saturadas y azúcares simples, favoreciendo a la malnutrición por exceso, la aparición de las Enfermedades Crónicas No Transmisibles seguido del deterioro de la calidad de vida. Esto último no es ajeno a nuestros deportistas, donde la realidad nacional refleja un perfil en el cual existe un desconocimiento frente a los beneficios que puede otorgar una alimentación sana y equilibrada. El mejoramiento del rendimiento deportivo como consecuencia de la educación nutricional se debe a una serie de cambios conductuales en los que la intervención del nutricionista, es esencial. A razón de todo esto, en el presente estudio se evaluó a un grupo de deportistas en etapa adolescente, pertenecientes a la Selección Nacional Masculina de Vóleibol Categoría Menores, tanto para definir el perfil antropométrico, conocer la ingesta de macro y micronutrientes, y reconocer las conductas referidas a la importancia de la nutrición en el deporte. En primera instancia, se efectuó el diagnóstico nutricional mediante el uso de varias herramientas: por medio de una Encuesta Recordatorio de 24 horas anteriores se determinó el consumo de macro y micronutrientes; una Encuesta de Conocimientos sobre Alimentación y Nutrición que dio a conocer la noción sobre nutrición y alimentación que presentaba cada uno de los deportistas; y la medición de pliegues, peso y talla para definir el perfil antropométrico. En virtud a los resultados obtenidos, los cuales apuntan a una dieta inapropiada en referencia a los requerimientos calórico, rica en grasas saturadas , se procedió a intervenir nutricionalmente, mediante una serie de sesiones educativas, orientadas a la génesis de un conocimiento más acabado en relación a la importancia de la nutrición en el rendimiento deportivo seguido de la internalización de hábitos y conductas alimentarias saludables que conlleven a un mejoramiento en la calidad de la ingesta de micro y macronutrientes de acuerdo a las necesidades calóricas de cada uno, con el consecuente aumento de masa muscular y disminución de la masa grasa.es_ES
dc.identifier.urihttp://repositorio.unab.cl/xmlui/handle/ria/8389
dc.language.isoeses_ES
dc.publisherUniversidad Andrés Belloes_ES
dc.subjectHábitos Alimenticioses_ES
dc.subjectEnseñanzaes_ES
dc.subjectDeportistas de Alto Rendimientoes_ES
dc.subjectChilees_ES
dc.titleIntervención nutricional en la selección nacional de voleibol categoría menoreses_ES
dc.typeTesises_ES
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