Correlación entre parámetros cuantificables de actividad transcripcional y disponibilidad de proteína durante la respuesta inmunomoduladora de Zimosán liberado en dieta de Oncorhynchus Mykiss
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Fecha
2015
Profesor/a Guía
Facultad/escuela
Idioma
es
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Editor
Universidad Andrés Bello
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Licencia CC
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Resumen
La pérdida del equilibrio Ambiente Patógeno y Hospedero es la causa de la mayoría de las enfermedades presentes en la acuicultura, y es por eso que es estrictamente necesario cimentar las bases de una comprensión íntegra del sistema inmune de los peces, para así, poder generar tecnología que pueda sobreponerse a estos paradigmas. Esto tiene suma importancia sobretodo en la industria acuícola, la cual produce anualmente, 158 millones de toneladas de pescado, lo que se traduce aproximadamente en 217.500.000.000 USD, más aún de toda esa producción, 136 millones de toneladas son exclusivamente destinadas a consumo humano.
Los inmunoestimulantes han surgido como una opción viable, escalable y económica para solventar parte de los problemas de la acuicultura, fortaleciendo, en distintos estadios de desarrollo, la capacidad de respuesta inmune de los organismos cultivados. Entre los diferentes inmunoestimulantes utilizados destaca el Zimosán, un nivel de glucano derivado de la pared celular de la levadura (Saccharomyces cerevisiae). Adicionalmente existen distintas estrategias de inducción de la inmunomodulación, como por ejemplo vacunas, suspensión oral y dieta. La liberación en dieta es una estrategia que ha demostrado ser una opción adecuada y no invasiva para la entrega de vacunas o inmunomoduladores. Un desafío interesante en investigación aplicada a la acuicultura es el poder establecer protocolos adecuados para la evaluación del efecto modulador de los inmunoestimulantes. Lo anterior incluye la elección de marcadores moleculares, el nivel de análisis y el tejido biológico de proveniencia de la muestra a caracterizar, en este último aspecto los peces poseen una atractiva barrera inmune, la cual está constituida por sus diferentes mucosas.
La inmunidad de mucosas en teleósteos ha sido objeto de investigación en los últimos años, debido su diversidad y características. Las branquias de los peces son, en términos de superficie expuesta, el mayor de teleósteos, siendo el órgano principal para mantener la homeóstasis del pez por la ingesta de nutrientes y sustancias, así como también formando una barrera activa en contra de la entrada de patógenos.
Notas
(Tesis) Ingeniero en Biotecnología
Palabras clave
Aspectos Ambientales, Acuicultura, Inmunología, Chile, Región de Valpararaíso, Viña del Mar