Come endémico : conectando lo endémico con sus localidades

dc.contributor.advisor	Gajardo, Fernando
dc.contributor.author	Obermöller, Karl-Heinz
dc.date.accessioned	2021-07-29T17:19:10Z
dc.date.available	2021-07-29T17:19:10Z
dc.date.issued	2021
dc.description	Proyecto de título (Diseñador de Productos)	es
dc.description.abstract	La motivación de este proyecto nace de mi pasión por la gastronomía y los alimentos. Después de estudiar gastronomía durante un año y decidir seguir con estudios de diseño, terminé por darme cuenta que el mundo gastronómico es con lo que puedo obsesionar. Por eso mismo decidí que mi proyecto mezclara las dos disciplinas en las que tengo experiencia. Es posible notar que Chile el conocimiento de los alimentos endémicos que existen en nuestro país es bajo y es importante hacer que eso cambie. Fuera de ciertos platos preparados considerados Chilenos en algunas zonas de Chile, es raro ver que se utilice materias propias o endémicas a la hora de cocinar. Tomando en cuenta también las cualidades geográficas con las que cuenta Chile, a un nivel gastronómico podemos cosechar alimentos de todo tipo de características con zonas áridas, lagos, montañas y mar.	es
dc.identifier.uri	http://repositorio.unab.cl/xmlui/handle/ria/19562
dc.language.iso	es	es
dc.publisher	Universidad Andrés Bello	es
dc.subject	Alimentos	es
dc.subject	Procesamiento de Datos	es
dc.subject	Chile	es
dc.subject	Diseño
dc.title	Come endémico : conectando lo endémico con sus localidades	es
dc.type	Tesis	es

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Nombre:: a132663_Obermoller_K_Come_endemico_conectando_lo_endemico_2021_tesis.pdf
Tamaño:: 385.56 MB
Formato:: Adobe Portable Document Format
Descripción:: TEXTO COMPLETO EN ESPAÑOL

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