La harina de soya y la saponia de soya gatillan una respuesta inmune intestinal en larvas de pez cebra

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dc.contributor.advisorMolina, Alfredo
dc.contributor.advisorRomero, Jaime
dc.contributor.authorHedrera, Manuel Ignacio
dc.contributor.editorEscuela de Ingeniería en Biotecnología
dc.date.accessioned2020-11-27T20:24:24Z
dc.date.available2020-11-27T20:24:24Z
dc.date.issued2013
dc.descriptionTesis (Ingeniería en Biotecnología)es
dc.description.abstractLa harina de soya es utilizada ampliamente en la formulación de dietas para la acuicultura como el principal sustituto proteico de la harina de pescado. Sin embargo, a diferencia de ésta, la harina de soya produce un cuadro inflamatorio en el intestino de los peces, lo que se traduce en una menor absorción de nutrientes y problemas en el crecimiento. Dado estas evidencias, es necesario buscar sustitutos proteicos de origen vegetal que no produzcan tal efecto para mejorar la nutrición acuícola y favorecer de esta forma la eficiencia de la industria. En este trabajo se analizó el efecto que produce la harina de soya (y la harina de pescado) en el intestino de larvas de pez cebra pez cebra desde un punto de vista celular, molecular y morfológico. Se analizaron también dos componentes de la harina de soya: proteína de soya y saponina de soya. Los ensayos se llevaron a cabo utilizando la línea transgénica Tg(mpx:GFPl14 , la cual permite la detección in vivo de la infiltración de neutrófilos en el intestino. Se pudo observar que desde los dos días de iniciada la alimentación se desencadena un cuadro inflamatorio en larvas que ingirieron aquellas dietas que contienen harina de soya y saponina de soya. Esta observación se condice con el aumento en la expresión de citoquinas pro-inflamatorias (detectadas mediante qPCR). Asimismo, la ingesta de harina de pescado y de proteína de soya no gatillaron una respuesta inflamatoria intestinal. Para analizar la morfología del intestino se realizaron cortes histológicos sagitales y transversales, además de cuantificar el número de células Goblet presentes en el intestino. Se pudo determinar que después de 4 días de alimentación no se aprecian cambios morfológicos y tampoco un aumento en el número de células Goblet. Estos resultados destacan lo precoz de la detección de migración de neutrófilos in vivo, parte central del método de detección de inflamación intestinal desarrollado en esta tesis. Los resultado encontrados para las distintas dietas en larvas de pez cebra se condicen con los ya descritos en peces de importancia comercial, estableciendo así al pez cebra como un modelo alternativo para la evaluación de nuevos ingredientes proteicos que puedan ser utilizados en acuicultura.es
dc.identifier.urihttp://repositorio.unab.cl/xmlui/handle/ria/16724
dc.language.isoeses
dc.publisherUniversidad Andrés Belloes
dc.subjectProductos de Soyaes
dc.subjectPez Cebraes
dc.subjectIntestinos (Inmunología)es
dc.subjectFormulación de dietas para la acuiculturaes
dc.subjectCrecimiento (Absoción de nutrientes)es
dc.titleLa harina de soya y la saponia de soya gatillan una respuesta inmune intestinal en larvas de pez cebraes
dc.typeTesises
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