Factibilidad técnico-económica : fabricación de chocolate artesanal

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dc.contributor.authorFaggioni Calm, Andrés
dc.contributor.editorFacultad de Ingeniería y Construcción Civil
dc.contributor.editorEscuela de Ingeniería Tecnológica
dc.date.accessioned2019-04-04T14:30:05Z
dc.date.available2019-04-04T14:30:05Z
dc.date.issued2001
dc.descriptionTesis (Ingeniero Industrial)es_ES
dc.description.abstractEl presente estudio aborda el tema de la fabricación de chocolate artesanal, más exactamente la puesta en marcha de un proyecto que nos ayude a analizar la conveniencia de llevar a cabo dicho proyecto. Para desarrollar este trabajo se deberá analizar el mercado, realizando un detallado estudio de este. Así como también se realizaran estudios técnicos y financieros, los cuales nos permitirá dimensionar el mercado del chocolate, además establecer la rentabilidad del sector y por último señalar un sistema de producción. El grado alcanzado en cada uno de estos análisis es diverso, esto se debe a las diferentes fuentes de información; es importante considerar que las empresas del sector no dan información o entregan datos muy básicos, y esto nos lleva a muchos supuestos. Por último cabe señalar que este trabajo sólo tiene por finalidad ser la base para quienes deseen iniciar cualquier proyecto en este sector u otro con características similares.es_ES
dc.identifier.urihttp://repositorio.unab.cl/xmlui/handle/ria/8388
dc.language.isoeses_ES
dc.publisherUniversidad Andrés Belloes_ES
dc.subjectIndustria del Chocolatees_ES
dc.subjectComercializaciónes_ES
dc.subjectChilees_ES
dc.titleFactibilidad técnico-económica : fabricación de chocolate artesanales_ES
dc.typeTesises_ES
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